Hidangan yang benar-benar Rusia, bubur Guryev, ditemukan pada awal abad ke-19. Ada beberapa versi penampilan nama. Bagaimanapun, bubur susu semolina dengan kacang adalah hidangan yang luar biasa untuk sarapan atau makan malam.
Itu perlu
- - semolina - 60 g;
- - krim 33% - 350 ml;
- - kenari - 15 g;
- - aprikot - 1 buah;
- - pir - sepotong;
- - aprikot kering, kismis, plum - 50 g;
- - selai raspberry - 50 g;
- - gula, garam dan kayu manis - secukupnya;
- - mentega - 20 g;
- - mint, raspberry - untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Siapkan pot, sebaiknya aluminium atau stainless steel. Tuang 250 ml krim ke dalam panci, larutkan garam dan gula pasir di dalamnya. Tambahkan garam dan gula sesuai selera Anda. Didihkan campuran tanpa meninggalkan panci.
Langkah 2
Tuang jumlah semolina yang diukur ke dalam krim mendidih. Lakukan ini dengan hati-hati, dalam aliran tipis, sehingga tidak ada gumpalan. Aduk bubur sampai campuran mengental. Jaga agar panci tetap panas.
Langkah 3
Goreng, giling atau hancurkan biji kenari dalam mortar. Cuci plum dan aprikot kering, potong halus. Potong buah bersih menjadi kubus.
Langkah 4
Siapkan oven, panaskan hingga 220-230 derajat. Tuang sisa krim ke dalam piring tahan panas, masukkan ke dalam oven. Rendam selama 10-15 menit, singkirkan busa secara berkala.
Langkah 5
Untuk mengumpulkan bubur, siapkan beberapa pot tahan panas. Letakkan semolina di lapisan pertama, tutupi dengan kacang yang dihancurkan. Selanjutnya, taruh potongan buah kering, aprikot dan pir. Olesi buah dengan selai raspberry yang dicampur dengan krim.
Langkah 6
Taburi dengan bubur semolina, mentega. Taburi dengan gula, lebih disukai cokelat. Panggang hidangan dalam oven selama sekitar 20 menit. Hiasi bubur panas yang sudah disiapkan dengan daun mint dan raspberry.
