Sambuc adalah makanan penutup yang lapang berdasarkan putih telur kocok. Ada banyak pilihan untuk membuat makanan penutup. Saya mengusulkan untuk mencoba membuat sambuc yang tidak biasa dari wortel, apel, dan kesemek.
Itu perlu
- - kesemek - 400 g;
- - wortel - 3 buah;
- - apel - 2 buah;
- - gula - 150 g;
- - agar-agar - 20 g;
- - telur - 2 buah;
- - gula vanila - di ujung pisau;
- - lemon - 1 buah.
instruksi
Langkah 1
Cincang halus pulp kesemek (diadu dan dikupas). Inti dan kupas apel. Potong apel dan wortel menjadi kubus.
Langkah 2
Tuang sekitar 50 ml air ke dalam panci, tambahkan kesemek, apel dan wortel dan didihkan sampai lunak (sekitar 6-8 menit). Kemudian tambahkan gula, aduk dan giling campuran dengan blender sampai halus.
Langkah 3
Tambahkan 30 ml air ke agar-agar, biarkan membengkak selama sekitar 15-20 menit. Kemudian tempatkan agar-agar dalam bak air sampai biji-bijian larut.
Langkah 4
Pisahkan kuning telur dari protein. Kocok putih menjadi busa yang stabil, tambahkan beberapa tetes jus lemon.
Langkah 5
Campurkan kentang tumbuk dengan protein kocok, campur dengan mixer. Tuang gelatin dalam aliran tipis, tanpa berhenti mengaduk pure. Tuang campuran ke dalam mangkuk dan dinginkan selama 2-3 jam. Sambus sudah siap!
