Beberapa ribu tahun yang lalu, teh adalah minuman bangsawan Cina, digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit dan bahkan sebagai penangkal keracunan serius. Hanya berabad-abad kemudian, itu menjadi minuman orang biasa, tetapi tradisi persiapannya secara seremonial telah dilestarikan di negara yang menakjubkan ini hingga hari ini.
Salah satu penyebutan pertama tentang minuman teh berasal dari milenium kedua SM, dan penulisnya adalah kaisar, orang bijak, dan penyembuh Tiongkok Shen Nong. Dalam buku hariannya, dia menggambarkan pohon yang luar biasa, setelah mencicipi daunnya, dia merasakan cahaya yang luar biasa dan gelombang kekuatan. Dengan pengajuan Shen Nong teh mendapatkan popularitasnya, ia menemukan banyak varietas pohon ini dan mengambil langkah pertama dalam pembentukan upacara pembuatan bir dan minum minuman.
Sejak zaman kuno itu, minuman penyegar telah melewati jalan berduri, dengan pasang surut dan bahkan penganiayaan, ketika meminumnya disamakan dengan kejahatan atau melakukan dosa yang mengerikan, tetapi sifat penyembuhan dan kualitas rasa yang unik mengembalikan popularitas dan pengakuan lagi. dan lagi. Tidak mungkin memberikan jawaban yang jelas untuk pertanyaan tentang cara menyeduh teh dalam bahasa Cina, karena ada banyak cara untuk membuatnya.
Metode pembuatan teh Cina
Dua jenis pembuatan teh dalam bahasa Cina telah turun ke zaman kita dan mendapatkan popularitas, ini merebus dan mengukus. Membuat teh seperti membuat kopi Turki. Air untuk minuman harus menjalani pemurnian berulang kali, mengendap, dan baru setelah itu dapat dituangkan ke dalam wadah untuk persiapan. Pada api kecil, air harus dibawa ke keadaan "pra-mendidih" dua kali, dan hanya setelah itu daun teh dapat dicelupkan ke dalamnya, dan tidak lebih dari 10 g daun diambil per liter. Sebelum berbaring di air, daun harus direndam dalam air matang dingin. Massa tidak dididihkan dalam hal apa pun, hanya didihkan dengan api kecil. Pemandangan yang menakjubkan adalah persiapan teh dengan metode penyeduhan oleh master sejati dari Cina - permukaan air dalam wadah khusus tidak mendidih atau membubung, tetapi seolah-olah bergetar, melepaskan benang gelembung dari bagian bawah piring..
Cara kedua untuk membuat teh Cina adalah mengukus. Air, seperti dalam kasus pertama, dimurnikan, tetapi sudah benar-benar mendidih dan dikeringkan ke dalam termos. Teh Cina asli harus disiapkan dalam wadah tanah liat khusus yang tidak pernah dicuci di dalamnya untuk mengawetkan plak teh yang memberikan rasa istimewa. Hanya bisa disiram dengan air panas untuk memanaskannya sebelum menyeduh teh. Untuk volume air hingga 400 g, 8-10 g daun teh berkualitas baik sudah cukup. Waktu untuk menyeduh minuman adalah 10-15 menit.
Upacara Minum Teh Cina
Orang Cina adalah orang yang santai, bijaksana dan bijaksana, mendekati bisnis apa pun dengan sangat serius. Tidak seperti orang Eropa dan Amerika, bagi masyarakat negeri ini, teh adalah cara untuk bersantai, mengubah pikiran menjadi diri sendiri, menenangkan dan meremajakan. Minum teh berlangsung, sebagai suatu peraturan, dalam keheningan, tanpa keributan dan terburu-buru. Minum teh "saat bepergian", seperti kebiasaan di dunia modern, dianggap sebagai bentuk yang buruk dan tidak dapat diterima dalam masyarakat yang layak di Cina.
