Pecinta makanan Cina akan menghargai rasa ayam gaya Cina dengan terong. Nasi, gelas atau mie telur sangat cocok untuk hidangan ini.
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - dada ayam - 800 gram;
- - terong - 900 gram;
- - cuka anggur merah, kecap - masing-masing 60 mililiter;
- - satu siung bawang putih;
- - gula - 3 sendok makan;
- - jahe segar lusuh, biji wijen, tepung maizena - masing-masing 1 sendok;
- - sedikit cabai merah.
instruksi
Langkah 1
Potong ayam menjadi potongan-potongan selebar satu sentimeter. Potong terong menjadi kubus panjang.
Langkah 2
Goreng ayam dalam beberapa kelompok dalam minyak sayur dengan api besar, daging di dalamnya tidak akan berubah menjadi merah muda. Angkat di piring dan sisihkan.
Langkah 3
Masukkan terong ke dalam wajan, tambahkan jahe, bawang putih, air (60 mililiter), didihkan. Kurangi panas menjadi sedang, tutup, goreng, aduk sesekali, sampai cairannya menguap - terong sudah siap saat itu.
Langkah 4
Dalam mangkuk terpisah, campurkan cuka, kecap, biji wijen, tepung, gula dan merica.
Langkah 5
Tambahkan ayam ke terong, tutup dengan campuran kedelai, didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api, goreng, aduk sesekali. Saus harus mengental. Ayam gaya Cina dengan terong sudah siap, selamat makan!
