"Lemon strip" adalah suguhan lezat untuk teh atau kopi. Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, terutama jika Anda menggunakan cara teknis modern - pengolah makanan, mixer atau blender.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 200 g mentega;
- - 200 g krim asam 15-20%;
- - 2-2,5 cangkir tepung.
- Untuk mengisi:
- - 1 jeruk nipis;
- - 2 cangkir gula pasir.
instruksi
Langkah 1
Persiapan adonan
Keluarkan mentega dari kulkas satu jam sebelum dimasak untuk melunakkannya. Masukkan mentega, krim asam, dan tepung ke dalam mangkuk pengolah makanan dengan lampiran adonan, nyalakan pengolah makanan dan uleni adonan - adonan harus terlepas dari dinding mangkuk. Jika adonan kurang kental, tambahkan sedikit tepung. Alih-alih pengolah makanan, Anda dapat menggunakan mixer dengan lampiran adonan spiral, atau cukup menguleni adonan dengan tangan Anda. Bentuk adonan menjadi bola, taburi dengan tepung dan dinginkan selama 1 jam.
Langkah 2
Persiapan isian
Cuci lemon, potong tangkainya, lalu, bersama dengan kulitnya, potong kecil-kecil, sambil memilih bijinya. Selanjutnya, giling lemon hingga haluskan menggunakan blender atau food processor. Atau, parut satu lemon utuh pada parutan terbaik. Tuang semua gula ke dalam pure yang dihasilkan dan aduk massa secara menyeluruh.
Langkah 3
Keluarkan adonan dari kulkas, bagi menjadi tiga bagian yang sama. Gulung setiap bagian di atas meja yang ditaburi tepung menjadi persegi panjang dengan lebar sekitar 20 cm dan tebal 3 mm. Setiap persegi panjang secara visual dibagi menjadi tiga bagian yang sama. Tempatkan 1/3 dari isian lemon pada bagian tengah imajiner dari setiap persegi panjang, distribusikan secara merata. Kemudian tutup isian dengan bagian samping: pertama dari satu sisi, lalu dari yang lain. Lipat ujungnya ke atas dan jepit agar isian tidak bocor. Pindahkan tiga amplop persegi panjang dengan hati-hati ke loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Karena adonan mengandung banyak lemak, loyang tidak perlu diolesi minyak, begitu juga permukaan loyang.
Langkah 4
Keluarkan potongan yang sudah jadi segera dari loyang dan pindahkan ke papan kayu agar dingin. Potong menjadi kotak kecil, belah ketupat atau persegi panjang. "Lemon strip" sudah siap!
