Chocolate mousse adalah makanan penutup yang lezat dan ringan. Sudah satu aroma cokelat membangkitkan emosi positif dan membangkitkan nafsu makan, dan di sini cokelat dipadukan dengan pistachio, cognac, dan cabai - aromanya ternyata ajaib!
Itu perlu
- Untuk delapan porsi:
- - 250 ml krim kocok;
- - 140 g cokelat hitam;
- - 100 g cokelat putih;
- - 85 g pistachio giling;
- - 3 telur;
- - 2 sdm. sendok gula, brendi;
- - setengah sendok teh cabai bubuk;
- - selai apa saja secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Pecahkan cokelat hitam dan putih menjadi potongan-potongan kecil dan lelehkan bersama dalam penangas air. Aduk cokelat cair secara menyeluruh, angkat dari api, dinginkan sedikit.
Langkah 2
Kocok kuning telur dan gula secara terpisah, di wadah lain - hanya putihnya.
Langkah 3
Tambahkan cokelat leleh ke kuning telur, aduk hingga rata. Kemudian tambahkan cabai dan pistachio cincang di sana. Tuang cognac, aduk.
Langkah 4
Campurkan cokelat dengan krim kocok sampai Anda mendapatkan konsistensi yang halus lagi. Sekarang tambahkan protein, aduk rata.
Langkah 5
Masukkan mousse cokelat ke dalam satu cangkir besar atau mangkuk terpisah, tutup dengan foil plastik, dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga jam.
Langkah 6
Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan mousse yang sudah jadi dengan cokelat putih parut. Hiasi bagian tengah setiap mangkuk dengan selai atau selai pilihan Anda.
