Setelah di Eropa, kopi bernilai emas dan hanya tersedia untuk kaum bangsawan. Saat ini, minuman ini tidak begitu dihargai oleh produsen. Beberapa merek yang membuat produk berkualitas tinggi secara tradisional menjualnya lebih mahal, tetapi tetap dengan harga yang terjangkau.
Kopi gourmet
Ada kopi gourmet khusus, yang satu kilogramnya masih berharga hingga saat ini. Bukan tentang varietasnya, tapi tentang proses yang dilalui biji kopi sebelum sampai ke tangan konsumen. Hingga saat ini, kopi Kopi Luwak dianggap paling mahal dan eksklusif. Kopi langka ini diproduksi di Indonesia. Perkebunan terletak di pulau Jawa, Sumatera dan Sulawesi. Produk ini didasarkan pada kopi itu sendiri. Kopi dalam bahasa Indonesia berarti kopi dan artinya. Tapi "Luwak" adalah hewan kecil berkayu yang memakan biji kopi. Dia menyerap mereka dalam jumlah yang luar biasa. Tapi tidak semua biji-bijian dicerna di perut mungilnya. Bagian keluar, sehingga untuk berbicara, utuh. Orang yang terlatih khusus mencuci produk kotoran hewan ini, menggorengnya sebentar dan menjualnya dengan untung.
Pasokan kopi jenis ini sangat terbatas. Dalam satu tahun, hanya seribu pound yang diproduksi (hewan itu, bagaimanapun juga, bukan gajah) dan hampir semuanya dikirim ke pasar. Harganya US $ 600 biji untuk 450 g. Di kedai kopi kecil khusus "Heritage Tea Rooms", yang terletak di dekat kota Townsville Australia, secangkir "Kopi Luwak" dapat diminum seharga lima puluh dolar Australia, yang merupakan setara dengan sekitar tiga puluh tiga dolar Amerika.
Kopi termahal
Tapi ini sampai baru-baru ini, ketika penikmat kopi yang tidak biasa menemukan rasa yang benar-benar baru dari minuman mulia ini. Jujur saja, kopi juga bukan untuk semua orang. Tidak hanya sekarang salah satu yang paling mahal di dunia, tetapi juga dimasak dengan bantuan gajah.
Luwak hewan kecil tidak tahan persaingan dan kehilangan bagian terbesar dari pasar kopi mahal untuk produsen berkulit tebal. Gajah turun ke bisnis. Kopi baru dibuat dari biji kopi yang sudah dimakan dan belum sepenuhnya dicerna oleh gajah yang hidup di Thailand. Saksi mata mengklaim bahwa minuman gajah memiliki rasa bunga-cokelat, mengandung "catatan kacang, coklat susu, rempah-rempah dan elderberry." Harga biji kopi seperti itu masih 1100 dolar untuk 450 g. Tapi gajah bukanlah bayi luwak. Oleh karena itu, mungkin, segera semua orang akan mampu membeli kopi baru, jika diinginkan.
Dari merek kopi yang diperoleh dengan cara tradisional, berikut ini dianggap mahal:
- "Hacienda La Esmeralda" (produsen Panama) - $ 104 per 450 g;
- "Pulau Perusahaan Kopi St Helena" (Pulau St. Helena) - $ 79 per 450 g;
- "El Injerto" (Guatemala) dan "Fazenda Santa Ines" (Brasil) - $ 50 masing-masing untuk 450 g.
