Kurma adalah makanan yang berharga dan bergizi yang telah dikonsumsi sejak SM. Mereka mengandung sejumlah besar elemen, vitamin, asam amino dan zat lain yang diperlukan untuk tubuh. Dan meskipun kurma jauh lebih sehat untuk dimakan segar, terkadang Anda bisa menikmati selai buatan sendiri yang lezat dan lezat dari kurma.
Resep selai kurma klasik
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- 1 kg kurma segar;
- 5 gelas air;
- 800 gr gula pasir.
Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api kecil, tambahkan gula pasir, aduk dan masak sampai benar-benar larut. Sementara itu, pilah kurma, buang buah yang rusak dan busuk, cuci bersih. Kemudian buang bijinya, dan cincang kasar daging buahnya. Tambahkan ke sirup gula mendidih, campur semuanya dan masak selama 45-60 menit, aduk terus.
Setelah waktu ini, tuangkan selai kurma panas ke dalam stoples yang sebelumnya disterilkan dan gulung. Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut hangat, biarkan selama beberapa hari. Kemudian letakkan di ruang bawah tanah atau lemari gelap. Anda juga dapat menutup stoples dengan tutup biasa, dan ketika selai telah dingin, masukkan ke dalam lemari es untuk penyimpanan - dalam hal ini, disarankan untuk memakannya dalam waktu 6 bulan.
Selai dari kurma, pir, dan apel
Bahan:
- 2 kg kurma;
- 1 kg pir;
- 1 kg apel Antonovka;
- 700 ml air;
- 4 kg gula pasir.
Cuci buah dengan baik, buang inti dan tangkai dari apel dan pir, dan buang bijinya dari kurma. Potong apel dan pir menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam baskom, tambahkan kurma, tutup dengan gula dan air. Campur semuanya dengan baik dan nyalakan api kecil. Setelah selai mendidih, rebus, aduk terus selama 5 menit. Kemudian angkat dari api, tutup baskom dengan kain kasa dan taruh di tempat gelap. Keesokan harinya, didihkan lagi, didihkan selama 10 menit dan tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan. Gulung, tunggu hingga dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es atau lemari gelap.
Jam Kencan Sehat
Selai kurma juga dapat disiapkan tanpa direbus - dalam hal ini, produk akan mempertahankan semua zat bermanfaat yang membentuk buah-buahan ini. Untuk membuat selai seperti itu, Anda perlu:
- 1 kg kurma segar;
- 700 gr gula pasir.
Sortir kurma, cuci dan buang bijinya. Kemudian lewati buah-buahan melalui penggiling daging dan campur dengan gula pasir. Diamkan di tempat gelap selama 3 jam, aduk kembali, biarkan lagi dalam waktu yang sama, lalu aduk kembali hingga rata. Bagilah selai sehat ke dalam stoples bersih, tutup dengan tutup plastik dan masukkan ke dalam lemari es. Simpan tidak lebih dari enam bulan, gunakan dengan teh atau kopi.
