Panggang adalah salah satu hidangan daging tua, umum di berbagai negara. Biasanya dimasak dalam oven atau dalam wajan dengan kentang dan beberapa sayuran. Selain itu, daging panggang yang lezat dapat dibuat dalam airfryer - alat listrik yang dirancang untuk memasak makanan menggunakan aliran udara panas.
Aturan utama untuk daging panggang yang lezat
Anda dapat menggunakan daging unggas untuk menyiapkan hidangan seperti itu, tetapi daging panggang paling enak berasal dari kelinci, babi, atau domba. Lebih baik memilih daging terakhir tanpa tulang dan urat.
Dari sayuran hingga panggang, yang terbaik adalah menambahkan bawang, wortel, kentang atau tomat. Namun, Anda juga dapat bereksperimen dan menyiapkan hidangan seperti itu dengan terong atau, misalnya, jamur.
Agar daging lebih cepat matang, termasuk di airfryer, daging harus digoreng terlebih dahulu dalam wajan. Namun, unggas atau kelinci biasanya tidak memerlukan perawatan ini, karena dagingnya lebih empuk dan dimasak lebih cepat.
Panggang tidak memerlukan lauk, karena biasanya disiapkan dengan kentang, sayuran, atau jamur hangat. Tapi salad sayuran segar sangat cocok untuk hidangan seperti itu.
Panggang di airfryer sesuai resep klasik
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu:
- 300 g daging babi atau sapi;
- 200 g kentang;
- kepala bawang;
- 1 wortel;
- satu siung bawang putih;
- peterseli;
- air;
- minyak sayur;
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Cuci daging dan potong kecil-kecil. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tebal, dan parut wortel. Kemudian ambil pot keramik, olesi bagian dalamnya dengan sedikit minyak sayur dan letakkan potongan daging, bawang, dan wortel di bagian bawah. Taburi dengan lada hitam bubuk. Tuang sedikit air ke dalamnya, tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam airfryer yang disetel pada suhu 180 ° C selama 15 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, garam daging dalam panci, tambahkan bawang putih cincang, potong dadu besar dan kentang yang sudah diasinkan di sana. Tambahkan air panas lagi dan taburi dengan bumbu di atasnya. Tutup dan masak dalam airfryer pada suhu yang sama selama sekitar 20 menit lagi. Taburi daging panggang yang sudah jadi dengan peterseli cincang dan sajikan langsung di dalam pot.
Panggang kelinci dan jamur
Bahan:
- 1/3 dari bangkai kelinci;
- 300 g champignon;
- kepala bawang;
- wortel;
- 3 sdm. sendok krim asam;
- garam dan lada hitam;
- mentega;
- Daun salam;
- ketumbar.
Cuci bangkai kelinci dan potong kecil-kecil. Potong champignon yang sudah dicuci menjadi 4 bagian, kupas bawang dan wortel dan potong dadu besar. Masukkan semuanya dalam satu mangkuk, garam dan merica, tambahkan daun salam dan aduk. Masukkan sendok teh mentega ke dalam panci, lalu masukkan daging dengan jamur dan sayuran, tambahkan 1 sdm. sesendok krim asam dan sedikit air hangat. Tutup dan masak dalam airfryer pada suhu 200 ° C selama 25 menit. Taburi daging panggang yang sudah dimasak dengan daun ketumbar cincang.
