Ada hidangan yang terlihat sangat meriah, namanya terdengar khusyuk, dan persiapannya sangat sederhana sehingga ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman dapat membuatnya. Daging sapi dengan plum "Lakomka" hanya ada dalam daftar kuliner seperti itu.
Itu perlu
-
- daging sapi - 600 g;
- wortel - 1 buah;
- buah prem yang diadu - 200 g;
- kecap manis - 300 g;
- kentang - 1 kg;
- herba aromatik kering atau segar - thyme
- kemangi
- Sage;
- anggur merah kering - 200 ml;
- garam
- lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging sapi, singkirkan semua film dan coretan. Potong kecil-kecil, kira-kira seukuran kotak korek api.
Langkah 2
Ambil varietas plum yang padat, besar, dan asam. Tuang plum dengan air mendidih selama tiga sampai lima menit. Bilas di bawah air mengalir dan daur ulang. Buang buah beri yang buruk, periksa biji atau puing-puingnya. Bilas lagi dan biarkan airnya mengalir.
Langkah 3
Parut wortel di parutan kasar.
Langkah 4
Campurkan daging sapi, wortel, plum, garam dan lada hitam. Tambahkan kecap dan aduk hingga semua bahan terendam. Jika sausnya kental, masukkan saja semuanya ke dalam wadah yang ada tutupnya, tutup tutupnya dan kocok rata. Sebarkan saus tomat dan rempah-rempah dalam lapisan yang rata.
Langkah 5
Dinginkan daging sapi selama 12 hingga 24 jam. Selama waktu ini, daging akan diasinkan. Waktu memasak akan dipersingkat dan daging sapi akan berair dan empuk.
Langkah 6
Keluarkan acar daging sapi. Bagilah ke dalam pot penyajian keramik. Isi panci dengan sekitar 1/3 daging sapi. Letakkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong di atasnya. Isi dengan air matang hingga menutupi kentang. Anda dapat mengganti panci porsi dengan anglo besar dengan penutup atau kuali berdinding tebal dengan dasar bulat.
Langkah 7
Masukkan pot ke dalam oven dan didihkan pada suhu 200 - 220 derajat selama sekitar setengah jam. Kemudian tambahkan anggur merah dan herba kering ke dalam panci. Jika sayuran masih segar, mereka ditempatkan di piring 5 sampai 10 menit sebelum akhir memasak. Kurangi suhu hingga 180 derajat dan didihkan selama satu jam lagi.
