Hati ikan cod adalah produk makanan lezat yang telah lama populer di kalangan pecinta kuliner, bukan hanya karena rasanya yang lembut, tetapi juga karena kegunaannya yang luar biasa. Telah terbukti bahwa hati ikan kod memperkuat sistem kekebalan dan sistem saraf, meningkatkan regenerasi sel, dan meningkatkan kinerja.
Cara memasak hati ikan kod di bawah mantel bulu
Hati ikan cod adalah bahan yang sangat baik dalam berbagai salad. Lebih baik memilih makanan kaleng yang dibuat sesuai dengan GOST dari hati segar daripada beku. Harus diingat bahwa hati ikan ini adalah produk berkalori tinggi, oleh karena itu, lebih baik memilih mayones ringan untuk saus salad. Produk ini cocok dengan telur, bawang hijau, dan sayuran rebus. Dari bahan-bahan ini, Anda dapat membuat salad serpihan yang lezat dan lembut - hati ikan kod di bawah mantel bulu. Baginya Anda akan membutuhkan:
- 1 kaleng hati ikan kod (160-200 gram);
- 1 wortel;
- 1 kentang berukuran sedang;
- 3 telur;
- beberapa helai daun bawang;
- 12 buah plum;
- garam;
- lada hitam bubuk;
- mayones.
Pertama, rebus wortel, kentang, dan telur secara terpisah. Buka hati kalengan dan tiriskan minyak dari stoples dengan hati-hati. Pindahkan hati ke mangkuk dan haluskan dengan garpu.
Kemudian kupas sayuran rebus dan telur. Parut kentang dan wortel, tanpa mencampur, di parutan kasar. Untuk telur rebus, pisahkan putih dan kuningnya. Parut putihnya di parutan kasar, dan kuningnya di parutan halus. Cuci bawang hijau, keringkan dan potong halus. Lepuh plum dengan air mendidih atau rendam selama 15 menit dalam air hangat. Kemudian buang bijinya, dan potong daging buah prune menjadi potongan tipis.
Salad hati ikan kod di bawah mantel bulu dapat diatur di atas piring datar, di mangkuk salad yang dalam atau di mangkuk porsi.
Letakkan salad berlapis-lapis. Pertama, masukkan kentang parut dan olesi dengan mayones, letakkan hati ikan kod di atasnya, taruh bawang hijau cincang halus di atasnya, lalu selapis wortel rebus dan mayones, lalu prem cincang dan protein parut, lapisi semuanya dengan mayones dan olesi. parutan kuning telur dan bawang bombay cincang halus.
Hati ikan kod di bawah mantel bulu dengan acar mentimun
Untuk menyiapkan hati ikan kod di bawah mantel bulu sesuai resep ini, Anda perlu mengambil:
- 1 kaleng makanan kaleng "Hati ikan kod";
- 2-3 kentang;
- 1-2 wortel berukuran sedang;
- 3 telur;
- 3 acar;
- beberapa helai daun bawang;
- Keju keras;
- mayones;
- merica hitam;
- bumbu secukupnya.
Tiriskan semua minyak dari makanan kaleng dengan hati-hati, buang daun salam, merica, dan rempah-rempah lainnya, pindahkan hati Tesca ke mangkuk dan haluskan. Rebus wortel dan kentang di kulitnya dalam air dengan tambahan bumbu secukupnya, dinginkan, kupas dan parut secara terpisah di parutan kasar.
Rebus telur rebus, dinginkan di bawah air dingin yang mengalir, kupas dan pisahkan kuning telur dari putihnya. Gosok kuning telur melalui parutan halus dan putih melalui parutan kasar.
Kupas dan parut mentimun acar. Kemudian peras ringan dan tiriskan kelebihan cairan. Cuci bawang hijau dan potong halus. Parut keju.
Keju Belanda atau cheddar adalah pilihan yang baik untuk pilihan salad ini.
Letakkan salad berlapis-lapis: kentang, hati ikan kod, bawang hijau, acar mentimun, lapisi semuanya dengan mayones, lalu masukkan putih telur, wortel, keju, lapisan mayones lainnya. Hiasi dengan kuning parut, bawang hijau, zaitun atau zaitun.
