Di saat kekurangan makanan, saya ingin menyajikan hidangan lezat dan tidak biasa yang terbuat dari bahan-bahan yang tersedia ke meja pesta. Sebagai hasil percobaan, salad "Herring di bawah mantel bulu" muncul, yang segera mulai dianggap sebagai suguhan liburan tradisional. Hari ini, ketika ada banyak produk yang berbeda, banyak orang Rusia tidak melupakan ikan haring di bawah mantel bulu dan menyiapkannya tidak hanya sebagai pesta, tetapi juga hidangan sehari-hari.
Itu perlu
-
- 1 ikan haring asin
- 4 kentang sedang
- 2 bit sedang
- 1 wortel besar
- 1 bawang bombay
- 3 butir telur rebus
- 1-2 apel asam
- mayonaise bungkus besar
- minyak sayur
instruksi
Langkah 1
Rebus kentang, wortel, dan bit sampai empuk. Lebih baik memasak bit secara terpisah agar tidak mengecat sisa sayuran. Rebus kentang di kulitnya. Saat sayuran sudah dingin, kupas dan gosok di parutan halus. Telur juga dikupas dan diparut. Sisakan 1 kuning telur untuk hiasan salad.
Langkah 2
Potong bawang halus, tuangkan air mendidih di atasnya dan diamkan selama 10 menit. Tiriskan air panas dan bilas bawang dengan air dingin. Rasa ikan haring di bawah mantel bulu akan meningkat jika Anda mengasinkan bawang. Untuk bumbunya, sebaiknya gunakan campuran air perasan lemon, gula, dan garam. Tapi Anda juga bisa mengasinkan bawang dengan cuka.
Langkah 3
Fillet 1 herring besar dan berlemak (sebaiknya dibumbui), lalu potong fillet menjadi kubus kecil. Untuk memasak ikan haring di bawah mantel bulu, fillet ikan haring siap pakai dalam minyak juga cocok, tetapi rasa salad dalam hal ini akan sedikit lebih buruk.
Langkah 4
Ambil piring datar besar dan olesi dengan sedikit minyak sayur. Berkat lapisan minyak, salad akan lebih mudah dilepas dari piring dengan spatula. Olesi setiap lapisan dengan mayones, atur bahannya dengan urutan sebagai berikut: - kentang;
- ikan haring;
- Bawang;
- telur;
- wortel;
- bit Lapisi juga lapisan bit terakhir dengan mayones dan taburi dengan kuning telur yang dihancurkan. Anda juga bisa menggunakan bumbu seperti tangkai peterseli untuk menghias salad.
Langkah 5
Banyak ibu rumah tangga memasak ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel. Apel hanya boleh digunakan dalam varietas asam. Sebelum menambahkan ke salad, apel harus dikupas dan digosok di parutan halus. Urutan penempatan apel tergantung pada resepnya. Anda dapat, misalnya, meletakkan lapisan apel di antara wortel dan bit.
Langkah 6
Ada juga resep vegetarian untuk ikan haring di bawah mantel bulu yang disebut "Laut di bawah mantel bulu." Untuk persiapannya, ikan haring diganti dengan rumput laut. Telur juga hilang dari resep vegetarian. Opsional, mereka dapat diganti dengan alpukat.
