Kawadak adalah hidangan nasional masakan Uzbekistan dan diterjemahkan dari bahasa Uzbekistan berarti "gangguan, kebingungan". Perpaduan daging dan sayuran membuat suguhan ini sangat mengenyangkan. Dan tergantung pada kepadatannya, ia dapat berhasil menggantikan yang pertama dan yang kedua.
Itu perlu
- - daging (domba, sapi, babi) - 500 g;
- - kentang - 1 kg;
- - bawang - 4 buah;
- - wortel - 2 buah;
- - tomat - 2 buah. atau pasta tomat - 2 sdm. aku.;
- - lada Bulgaria - 2 buah;
- - bawang putih - 5 siung;
- - minyak sayur - 120 ml;
- - zirah;
- - cabai merah giling - 1 sejumput;
- - paprika - 1 sdm. aku.;
- - garam;
- - air;
- - Cilantro Segar;
- - kuali.
instruksi
Langkah 1
Potong daging menjadi beberapa bagian. Kupas bawang bombay, kentang, wortel dan bawang putih. Bilas sampai bersih.
Langkah 2
Panaskan kuali, tuang minyak sayur. Tunggu hingga memanas. Tempatkan daging dan, aduk, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Sementara dagingnya digoreng, potong bawang menjadi setengah cincin. Wortel, paprika dan tomat - potong dadu. Bawang putih - dalam lingkaran. Potong kentang dengan kasar.
Langkah 4
Tambahkan bawang ke daging dan goreng selama beberapa menit. Kemudian tempatkan wortel, aduk dan goreng selama 3-4 menit lagi.
Langkah 5
Masukkan paprika, bawang putih, dan tomat. Campur semuanya dengan baik dan goreng sampai jus tomat benar-benar menguap.
Langkah 6
Tambahkan paprika, cabai dan garam secukupnya. Jika Anda ingin memasak Kawadak sebagai hidangan pertama, maka tuangkan sekitar dua gelas air panas. Jika seperti yang kedua, maka Anda tidak perlu menambahkan air.
Langkah 7
Masukkan kentang ke dalam kuali, aduk rata. Jika Anda memasak dengan air, pastikan air menutupi seluruh isi kuali. Jika tidak ada cukup air, tuangkan lebih banyak. Didihkan.
Langkah 8
Atur suhu ke minimum dan didihkan di bawah tutup tertutup sampai kentang matang cooked Kemudian angkat kuali dari api dan biarkan Kawadak menyeduh sedikit.
Langkah 9
Sajikan Kawadak dalam mangkuk yang dalam, hiasi dengan daun ketumbar cincang.
Selamat makan!
