Roti lembut dengan puding manis adalah suguhan lembut untuk anak-anak dan orang dewasa. Kue-kue kemerahan akan menghiasi meja apa pun dalam situasi apa pun! Menurut resep ini, adonan akan menjadi sangat lembut dan empuk, dan krim aromatik akan membuat roti terasa sangat istimewa.
Itu perlu
- - tepung - 800 g;
- - telur - 3 buah;
- - gula - 3 sdm. sendok;
- - krim asam - 400 g;
- - ragi - 10 g;
- - air - 80 g.
- Untuk krim:
- - susu - 2 gelas;
- - gula - 0,5 gelas;
- - telur - 2 buah;
- - tepung – 2 sdm. sendok;
- - gula vanila - 0,5 sachet.
instruksi
Langkah 1
Tuang sekantong ragi ke dalam air hangat dan aduk. Kami meletakkan di tempat yang hangat selama sekitar 10 menit, sampai gelembung busa muncul di permukaan.
Langkah 2
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang gula ke dalamnya. Kocok dengan mixer atau pengocok sampai terbentuk busa. Kemudian tambahkan krim asam dan aduk rata. Campurkan campuran dengan ragi. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung yang diayak, aduk massa dengan pengocok. Saat adonan menjadi kental, uleni dengan tangan Anda. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan serbet dan taruh di tempat yang hangat selama 50-60 menit. Adonan harus kira-kira dua kali lipat volumenya.
Langkah 3
Untuk menyiapkan krim, tuangkan gula ke dalam susu dan panaskan sedikit dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Campur telur dengan tepung secara terpisah sampai rata. Tambahkan setengah gelas susu hangat ke dalam massa ini, aduk rata lagi dan kirimkan ke panci dengan sisa susu. Panaskan di atas api sedang, aduk terus. Dalam hal apapun kita tidak mendidih. Saat krim mengental dan gelembung mulai muncul di atasnya, angkat dari api. Tambahkan gula vanila dan aduk rata. Biarkan krim dingin pada suhu kamar.
Langkah 4
Uleni adonan yang sudah jadi dan gulung menjadi lapisan segi empat setebal 5 mm. Letakkan lapisan krim di atasnya, sedikit mundur dari tepi lapisan. Bungkus adonan menjadi gulungan, jepit ujungnya. Kemudian potong menjadi blok yang sama 3-5 cm. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Diamkan pada suhu kamar selama 10-20 menit, agar roti sedikit lebih mengembang. Lumasi dengan kuning telur. Kemudian kami dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat dan panggang selama 20-30 menit sampai kecoklatan.
