Creme De Parisienne diterjemahkan dari bahasa Prancis sebagai "gulungan custard". Ternyata bukan roti, tapi kue. Kelezatannya sangat enak, memuaskan dan tidak biasa. Untuk pesta teh keluarga, itu saja. Dan setiap meja pesta akan didekorasi dengan roti puding.
Itu perlu
- - 250 ml air
- - 100 gr mentega
- - 30 gr tepung maizena
- - 7 gram ragi
- - 60 gram susu bubuk
- - 220 gr gula pasir
- - 0,5 sdt garam
- - 3 telur
- - 550 gr tepung terigu
- - vanillin
- - 350 ml susu
instruksi
Langkah 1
Siapkan krim terlebih dahulu. Campur 40 g susu bubuk, 2 butir telur, vanilin, kanji, 120 g gula pasir. Kocok semuanya dengan baik sampai halus.
Langkah 2
Panaskan susu dengan mentega. Tuang setengah susu panas ke dalam adonan telur, aduk dengan whisk hingga rata. Tuang campuran telur dengan sisa susu, aduk perlahan dan merata, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga adonan mengental. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan hingga dingin.
Langkah 3
Siapkan adonan. Campur susu bubuk, gula pasir, 50 g mentega, tepung terigu dengan ragi, telur, tambahkan air, garam secukupnya. Tempatkan di tempat yang hangat, adonan harus berukuran dua kali lipat.
Langkah 4
Bagi adonan menjadi 18 bagian yang sama.
Langkah 5
Gilas adonan menjadi bentuk oval. Pakai krim. Dan menggulung. Olesi roti dengan telur dan taburi dengan biji wijen.
Langkah 6
Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit.
