Dari hari-hari pertama musim panas, musim stroberi yang telah lama ditunggu-tunggu dimulai. Inilah saat terbaik untuk menikmati dessert strawberry yang lezat sepuasnya. Sebagian besar dari mereka memasak dengan sangat cepat, sementara membutuhkan bahan yang sudah dikenal dalam jumlah minimum.
Manfaat strawberry untuk kesehatan memang tidak bisa dipungkiri. Berry lezat ini mengandung
- kalium;
- fosfor;
- kalsium;
- magnesium;
- sodium;
- besi;
- seng;
- mangan;
- vitamin A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
Selain itu, stroberi segar juga kaya akan berbagai asam organik, banyak di antaranya memiliki efek yang sangat positif bagi tubuh secara keseluruhan. Makanan penutup stroberi segar yang disiapkan dengan benar akan bermanfaat untuk orang dewasa dan anak-anak.
Makanan penutup stroberi dengan keju cottage, mint, dan krim
Makanan penutup stroberi yang sangat ringan dan lezat untuk 4 porsi. Proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit.
Bahan:
- stroberi - 500 gram;
- kue biskuit cincang - 200 g;
- krim - 100 gram;
- keju cottage dengan kandungan lemak minimal 9% - 200 g;
- gula icing - 2 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- 5-6 daun mint untuk hiasan.
Instruksi memasak:
- Cuci stroberi yang sudah dicuci dan dikupas melalui saringan dan aduk rata dengan gula bubuk.
- Dalam mangkuk yang dalam, kocok keju cottage dengan gula dan krim sampai halus. Harap dicatat bahwa lebih baik mengambil krim dengan kandungan lemak minimal 25%.
- Letakkan biskuit biskuit, krim keju cottage, dan campuran stroberi dengan lembut dengan blender berlapis-lapis dalam mangkuk pencuci mulut kecil. Taburi dengan hiasan makanan penutup yang sudah jadi dengan stroberi yang dipotong menjadi dua dan daun mint.
- Makanan penutup stroberi yang lezat dengan krim dan keju cottage ini paling baik disajikan dingin. Untuk melakukan ini, setelah memasak, letakkan di lemari es selama 15-20 menit.
Jika Anda dengan hati-hati memantau sosok Anda dan takut menambah berat badan, maka bersama dengan kue biskuit yang dihancurkan, Anda dapat menggunakan kerupuk gandum yang jauh lebih sedikit kalori.
Mousse stroberi segar dengan yoghurt
Rata-rata, dibutuhkan sekitar 30 menit untuk menyiapkan mousse stroberi, tetapi sebelum disajikan, makanan penutup harus didinginkan di lemari es setidaknya selama 3-4 jam. Makanan penutup berry paling lembut dirancang untuk 4 porsi.
Untuk memasak, Anda perlu:
- 300 g stroberi segar atau beku;
- 250 ml yogurt alami dengan vanila;
- 1 sendok teh jus lemon
- 12 gram agar-agar;
- 200 gram krim;
- 80 gram gula pasir.
Instruksi langkah demi langkah:
- Isi gelatin dengan air dingin selama 15-20 menit.
- Sortir stroberi segar dan bilas sampai bersih, buang semua batang dan daunnya. Jika Anda menggunakan buah beri beku segar, pertama-tama beri kesempatan untuk mencairkan sedikit.
- Sementara gelatin membengkak, giling buah beri yang sudah dicuci dengan blender dan campur perlahan dengan jus lemon, gula, dan yogurt vanila.
- Sambil diaduk perlahan, panaskan sedikit agar-agar sampai benar-benar larut. Saring agar-agar yang bengkak melalui saringan dan campur dengan lembut dengan massa berry.
- Tutupi campuran yang dihasilkan dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 10-15 menit. Harap dicatat bahwa massa stroberi harus sedikit mengental, tetapi tidak sepenuhnya membeku.
- Pindahkan krim kocok dengan lembut ke massa berry yang sedikit mengeras dan aduk perlahan dari bawah ke atas dengan spatula kue. Cobalah untuk mengaduk krim dengan campuran yoghurt stroberi selembut mungkin. Semakin hati-hati Anda bertindak, semakin lembut dan lapang Anda mendapatkan mousse yang sudah jadi.
- Sebarkan massa yang dihasilkan di piring makanan penutup dan dinginkan selama 3-4 jam (jika diinginkan, Anda bisa membiarkannya semalaman). Hiasi indah dengan irisan stroberi besar atau setangkai mint sebelum disajikan.
Mousse stroberi dengan yogurt termasuk dalam makanan penutup rendah kalori, jadi resep ini sangat cocok bahkan bagi mereka yang dengan hati-hati memantau sosok mereka dan mencoba membatasi diri mereka sebanyak mungkin baik manis maupun lemak. Sejumlah besar buah beri dan yogurt alami hanya akan bermanfaat bagi tubuh dan kesehatan Anda.
Makanan penutup Inggris dari stroberi "Eaton Mess"
Makanan penutup stroberi yang tersebar luas di Inggris didasarkan pada putih telur. Resep paling sederhana hanya mencakup 4 bahan:
- stroberi - 600 gram;
- krim dengan kandungan lemak minimal 30% - 450 ml;
- meringue siap pakai ukuran sedang - 8 buah;
- gula icing atau gula vanila - 20 g.
Instruksi memasak:
- Cuci stroberi dan buang batangnya. Potong buah beri menjadi irisan besar.
- Kocok krim pra-dingin dengan mixer sampai mengembang, busa padat. Cobalah untuk mengocok krim secara perlahan pada awalnya, secara bertahap tingkatkan kecepatan mixer dari minimum ke sedang. Proses mencambuk harus berlangsung tidak lebih dari 5-7 menit. Jika ingin mempermanis krim, tambahkan sedikit gula kastor atau gula vanila sambil diaduk. Untuk menghindari penggumpalan, tambahkan bubuk atau gula ke dalam krim secara bertahap.
- Hancurkan meringue dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan kecil dan aduk perlahan dengan krim kocok. Ambil gelas yang bagus dan taruh krim kocok dan meringue dan irisan stroberi berlapis-lapis. Lapisan paling atas dapat didekorasi dengan potongan stroberi menjadi dua dan daun mint. Makanan penutup siap disajikan! Selamat makan!
Resep dessert strawberry yang lezat ini memiliki banyak variasi. Jadi, misalnya, makanan penutup yang disukai banyak orang bisa dibuat lebih meriah dengan menaburkan stroberi yang dipotong kecil-kecil dengan satu atau dua sendok makan liqueur.
