Banitsa adalah hidangan masakan Bulgaria yang sangat lezat. Itu dibuat dari adonan filo - lembaran adonan yang digulung tipis, yang diminyaki dan ditaburi isian. Isi untuk banitsa bisa sangat berbeda: dari keju feta, keju cottage, labu, bayam, kol, dan bahan lainnya.
Waktu memasak: 1, 5 jam.
Porsi: 10.
Dalam 100 g 380 kkal.
Bahan untuk adonan:
- Tepung - 500 g;
- Air dingin - 1, 5 gelas;
- Telur - 1 buah;
- Cuka - 1 sdm. sendok;
- Minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- Soda - 0,5 sdt.
Bahan untuk isian:
- Beras - 0,5 cangkir;
- Telur - 3 buah;
- Susu - 200 ml.;
- keju keju - 250 g;
- Garam secukupnya.
Persiapan:
1. Dalam mangkuk, campurkan telur, garam, satu setengah gelas air dingin, soda kue, cuka, dan minyak sayur. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Adonan tidak boleh terlalu curam. Uleni adonan dan diamkan selama 30 menit. Bagi menjadi 18 bagian. Gulung setiap bagian menjadi lapisan tipis dan olesi dengan minyak sayur. Buat 6 roti pipih dengan menumpuk tiga potong adonan di atas satu sama lain.
2. Rebus nasi, dinginkan dan campur dengan telur, susu, garam dan keju feta cincang. Letakkan kue di atas loyang yang dilumuri minyak, beri isian di atasnya. Letakkan kejutan di salah satu lapisan - catatan kertas kecil dengan keinginan, distribusikan secara merata ke seluruh kue.
3. Tutup toples dengan lapisan terakhir adonan, jepit ujungnya, olesi dengan mentega dan panggang selama 30-40 menit pada 180-190 derajat.
