Banitsa adalah kue puff Bulgaria yang terbuat dari adonan tidak beragi dengan isian dadih atau keju. Varian dengan keju feta dan tomat kering sangat ideal, katakanlah, dengan secangkir kaldu panas, dan pai manis dengan madu dan keju cottage pedesaan, yang akan kami coba buat, akan menjadi akhir yang indah untuk makan malam yang meriah!
Itu perlu
- 10 lembar adonan filo;
- 500 - 600 g keju cottage (lebih baik dari pedesaan, buatan sendiri);
- 2 - 5 sendok makan atau secukupnya gula (bisa pakai madu);
- Vanillin - di ujung pisau;
- 2 telur;
- 300ml susu.
- Mentega untuk mengoles cetakan.
instruksi
Langkah 1
Mencairkan adonan filo dan membongkarnya menjadi beberapa lapisan. Saat mencairkan es, campur keju cottage, vanilin, telur, dan gula.
Langkah 2
Kami melumasi formulir dengan minyak, meletakkan dua lapis adonan, setelah sebelumnya melumasinya dengan minyak agar tidak saling menempel. Atas - isian, sekali lagi satu lapis adonan … dan seterusnya, sampai lapisan habis. Banitsa seperti itu disebut "Vita". Lapisan terakhir tidak lagi dilumasi dengan apa pun, tetapi kami sedang menyiapkan isian telur dan susu: Anda hanya perlu mencampur kedua bahan sampai halus dengan mixer. Isi kue.
Langkah 3
Kami mengirim selama 40 - 60 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Kerak kemerahan adalah tanda kesiapan yang pasti! Setelah dikeluarkan dari oven, tutup dengan handuk bersih yang lembab selama 5 menit untuk melunakkan kerak. Lezat dan hangat dan dingin!
