Irisan daging burbot adalah salah satu hidangan ikan paling lezat. Lebih baik menggunakan daging cincang tanpa aditif yang tidak perlu. Bumbu ikan bisa digunakan sebagai pengganti garam. Hidangannya ternyata sangat enak dan empuk.
Bahan:
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- garam secukupnya;
- telur - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- susu - 2 sdm;
- bubur roti - 200 g;
- fillet burbot - 1 kg.
Persiapan:
Pertama, siapkan semua bahan. Jika fillet burbot telah dibekukan, maka harus dicairkan terlebih dahulu. Bersihkan seluruh ikan dari segala kelebihan, potong sirip, ekor, kepala, usus dan bilas dengan air. Singkirkan kulit dan tulangnya, potong fillet menjadi beberapa bagian dengan pisau tajam.
Kupas bawang, potong semua kelebihan dengan pisau, bilas dan potong halus di atas talenan. Aduk bubur roti ke dalam mangkuk sedang dan tutup dengan susu. Anda dapat merobek potongan dengan tangan yang sudah dicuci sebelumnya.
Tambahkan telur, fillet burbot, bawang ke dalam cangkir ke roti. Lada dan garam seluruh massa, lalu aduk dengan hati-hati sampai halus. Anda mendapatkan sesuatu seperti ikan cincang.
Potongan daging buta dari daging cincang, panaskan wajan dengan mentega. Goreng roti di kedua sisi sampai benar-benar matang. Balikkan makanan beberapa kali dengan spatula kayu atau plastik saat menggoreng. Ingatlah untuk menutup panci dengan penutup saat memasak.
Rebus kentang yang sudah dikupas secara bersamaan untuk irisan daging burbot dalam air asin. Setelah selesai memasak, tiriskan air dan hancurkan menjadi pure, tambahkan susu panas, mentega, dan telur. Sajikan roti panas dengan kentang tumbuk di piring porsi bersama dengan tomat, bumbu dan krim asam.
