Chicken chahan adalah hidangan yang cukup populer dari Cina. Ini berbeda dari nasi tradisional dalam kelimpahan bahan dan rasa lezat. Karena itu, penting untuk tidak mengeringkan dada ayam secara berlebihan saat memasak. Tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh terhadap hidangan Cina yang luar biasa ini.
Bahan:
- lada - 1 sejumput;
- garam - 1 sejumput;
- gula - 1/2 sdt;
- kecap - 2 sendok makan;
- kacang hijau - 200 gram;
- paprika merah - 1 buah;
- jahe - 1 sdt;
- bawang hijau - 2 buah;
- telur - 2 buah;
- fillet ayam - 2 buah;
- nasi - 1 cangkir.
Persiapan:
Pertama, Anda perlu merebus nasi. Untuk melakukan ini, tuangkan sereal ke dalam panci dan bilas sampai bersih beberapa kali. Akibatnya, air harus jernih. Ketinggian air akhir sebelum dimasak harus dua jari lebih tinggi dari beras. Dibutuhkan sekitar 7 menit untuk memasak.
Selanjutnya, angkat panci dari api dan tahan di bawah tutup tertutup selama 15 menit agar nasi meresap lebih baik. Sementara itu, bilas fillet dengan air mengalir yang dingin dan potong kecil-kecil. Jika mau, Anda bisa mengalahkannya dengan palu khusus.
Panaskan wajan dengan minyak sayur tanpa pewangi. Goreng fillet yang sudah disiapkan di kedua sisi. Terakhir taburi dengan merica dan garam sesuai selera. Letakkan daging di piring bersih, tambahkan jahe dan bawang hijau, campur semuanya dengan ringan.
Sekarang goreng nasi rebus, paprika potong dadu dan kacang dalam wajan. Goreng selama beberapa menit tanpa terbawa oleh proses ini. 3-5 menit sudah cukup. Tempatkan campuran di atas piring dengan daging.
Kocok telur ayam dengan satu sendok makan air. Tempatkan massa telur dalam wajan dan goreng dalam minyak, aduk terus dengan spatula kayu atau silikon. Tambahkan nasi, sayuran, ayam yang agak dingin ke dalam telur di wajan. Masak selama 3 menit dengan sedikit kecap dan gula. Nasi harus rapuh, sedikit digoreng, kekuningan dari kecap.
Tempatkan chahan dengan ayam dalam cangkir porsi di atas selada dan hiasi dengan rempah segar. Anda bisa menaburkan, misalnya, biji wijen goreng dan disajikan panas dengan susu.
