Gulai babi adalah resep masakan Hongaria. Pada aslinya, ini adalah sup daging kental yang terbuat dari daging babi atau sapi. Sangat enak sehingga orang memutuskan untuk menggunakannya dalam saus yang kaya dengan lauk sebagai hidangan daging kedua. Kami akan mempelajari semua fitur dan rahasia membuat gulai babi.
Itu perlu
- susu atau krim;
- bawang - 2 buah;
- minyak sayur;
- babi - 500 gram;
- bumbu untuk daging;
- wortel - 2 buah;
- paprika dan rempah-rempah;
- Paprika;
- pasta tomat - 3-4 sendok makan;
- tepung terigu - 2-3 sendok makan;
- lada hitam bubuk dan garam.
instruksi
Langkah 1
Hapus tendon dan film dari daging dan potong dadu. Tempatkan irisan dalam mangkuk, tambahkan bumbu dan rendam selama setengah jam.
Langkah 2
Cincang halus paprika dan bawang, parut wortel di parutan halus. Dalam wajan yang sudah dipanaskan, didihkan daging sampai semua cairan menguap. Saat sudah kecoklatan di semua sisi, pindahkan ke panci yang dalam.
Langkah 3
Tumis bawang bombay, paprika, dan wortel dalam wajan yang sama. Campurkan sayuran dengan daging babi, tambahkan pasta tomat, merica, dan garam. Aduk dan didihkan dengan api sedang selama beberapa menit. Kemudian taburi dengan tepung dan aduk.
Langkah 4
Tuang kaldu sayuran, jamur, atau daging di atas daging sehingga kuahnya kental. Rebus campuran selama beberapa menit, aduk sesekali. Tuang krim, bawa saus ke konsistensi yang dibutuhkan. Biarkan gulai mendidih dan angkat dari api. Gulai babi sudah siap, Anda bisa menyajikannya di meja.
