Setiap masakan nasional memiliki hidangan tradisionalnya sendiri: Kazakh lagman, Tatar azu, sup bawang Prancis, gulai Hungaria, khinkali Georgia, dll. Azu bisa, agar semua orang mengerti apa yang dipertaruhkan, sebut saja lebih sederhana - rebus. Hanya di sini, alih-alih daging sapi, domba, ayam, daging kuda atau babi digunakan. Sausnya akan pedas, mentimun ditambahkan jika diinginkan. Mari belajar cara memasak dasar-dasar dalam Tatar.
Itu perlu
- kentang - 550 g;
- daging sapi - 650 g;
- sayur atau ghee - 4 sendok makan;
- acar mentimun - 3 buah;
- hijau dan bawang putih;
- pasta tomat - 2 sendok makan;
- bawang - 2 buah;
- merica dan garam.
instruksi
Langkah 1
Potong daging menjadi kubus, goreng sampai setengah matang dalam minyak. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan tumis di wajan lain, tambahkan tomat, aduk dan goreng selama beberapa menit lagi.
Langkah 2
Pindahkan panggang dan daging ke panci atau panci, merica dan garam. Tuangkan 2 gelas air hangat matang dan didihkan selama 60 menit dengan api kecil.
Langkah 3
Kupas kentang dan potong dadu, lalu goreng dalam minyak dengan api sedang. Tidak perlu membawa kentang ke kesiapan, biarkan sedikit matang.
Langkah 4
Tumis mentimun cincang halus di wajan terpisah. Tambahkan mentimun, kentang ke dalam panci dan didihkan bersama-sama sampai empuk dengan api kecil. Anda juga dapat melakukan sebaliknya - masukkan bahan ke dalam panci dan masak hidangan di dalamnya.
Langkah 5
Sebelum disajikan, tata dasar dalam gaya Tatar di piring, atau sajikan langsung dalam pot, taburi dengan bumbu cincang dan bawang putih. Sajikan dengan jahe dan acar bawang bombay.
