Hidangan kentang adalah salah satu yang paling populer di Rusia. Ada banyak sekali jenis resep untuk persiapannya. Salah satunya adalah "perahu" yang terbuat dari kentang muda yang diisi dengan kentang tumbuk, rempah-rempah, keju, dan bacon goreng.
Itu perlu
- Untuk 8 porsi:
- - 8 lembar daging asap, potong setipis 1 cm
- - 4 buah kentang ukuran besar, lebih baik dari yang masih muda
- - 3 sdm. l minyak sayur
- - 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- - 1/4 sdt paprika
- - 1 sendok teh. l keju parmesan parut
- - 1/8 sendok teh lada hitam bubuk black
- - minyak sayur untuk menggoreng
- - 2 cangkir keju cheddar parut
- - 1/2 cangkir krim asam
- - 1/3 bawang hijau cincang
instruksi
Langkah 1
Potong bacon atau ham menjadi irisan tipis 1 cm dan goreng dalam wajan sampai bacon renyah. Letakkan di atas serbet kertas untuk menyerap minyak berlebih.
Langkah 2
Cuci kentang besar dengan baik tanpa mengupasnya. Taruh dalam bentuk yang ditutup dengan perkamen dan disiram dengan 3 sdm. sendok makan minyak sayur. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 240 ° C di satu sisi selama 8 menit, balikkan kentang dan panggang di sisi lain selama 8 menit. Saat kentang benar-benar matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
Langkah 3
Potong kentang memanjang. Sendokkan daging ke piring terpisah, biarkan kulit kentang "perahu". Mereka harus menjaga bentuknya, jadi jangan mengikis daging sepenuhnya, sisakan sekitar 0,5 cm.
Langkah 4
Giling bubur kentang yang diekstraksi menjadi kentang tumbuk. Dalam mangkuk, campurkan mentega, garam, bubuk bawang putih, paprika, keju parmesan, dan lada hitam dengan kentang tumbuk.
Langkah 5
Panaskan minyak untuk deep fat. Celupkan kapal kentang ke dalam minyak dan goreng sampai garing. Letakkan di atas handuk kertas.
Langkah 6
Isi perahu dengan pure rempah yang didinginkan, taburi dengan keju cheddar dan masukkan ke dalam oven selama 7 menit lagi sampai keju meleleh. Sajikan kentang panas, gerimis dengan krim asam dan ditaburi bawang.
