Kue yang indah dan lembut ini terbuat dari puff pastry dengan krim kocok dengan aroma musim panas yang istimewa, yang diberikan kepada makanan penutup oleh stroberi segar. Kue Strawberry Napoleon sangat cocok untuk semua acara meriah dan khidmat.
Itu perlu
- - 400 g stroberi (atau buah beri segar apa pun);
- - 225 g tepung terigu;
- - 1 sendok teh. sesendok gula bubuk;
- - 0,5 gelas air dingin;
- - 1 sendok teh. sesendok jus lemon;
- - 185 g mentega dingin;
- - 1 butir telur;
- - 1 sendok teh. sesendok gula;
- - sejumput garam.
- Untuk krim:
- - 150 ml krim kental;
- - vanillin di ujung pisau;
- - 100 gr gula icing.
instruksi
Langkah 1
Nyalakan oven untuk memanaskan hingga 200 ° C. Campur tepung terigu dengan gula halus, tambahkan sejumput garam. Potong mentega dengan pisau dan hancurkan menjadi remah-remah dengan tepung. Tambahkan jus lemon dan uleni adonan.
Langkah 2
Gulung adonan menjadi lapisan, letakkan di atas kertas roti dan dinginkan selama 1 jam.
Langkah 3
Bagi adonan dingin dengan pisau menjadi persegi panjang kecil (seharusnya jumlahnya genap). Pindahkan perkamen dan adonan ke loyang. Kocok telur dan sikat di atas strip. Taburi dengan gula dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
Langkah 4
Membuat krim. Kocok krim dengan 2/3 gula bubuk dan vanila. Dinginkan selama 15-20 menit.
Langkah 5
Potong setiap potongan adonan yang didinginkan dan dipanggang tidak melintang, tetapi sepanjang. Potong stroberi menjadi empat bagian. Untuk satu kue, Anda membutuhkan 4 potong strip dengan lapisan dengan urutan sebagai berikut:
- 1 lapisan - strip;
- lapisan ke-2 - krim;
- Lapisan ketiga - stroberi.
Dan seterusnya untuk 4 strip. Jangan olesi strip atas dengan krim, cukup taburi 1/3 gula icing. Sajikan segera jika Anda ingin adonan tetap renyah.
