Musim panas adalah waktu yang tepat untuk menikmati aroma stroberi. Stroberi membuat menu bervariasi dan bergizi, cocok untuk resep apa pun - mulai dari salad hingga makanan penutup dan minuman. Bahkan makanan paling sederhana pun menjadi gurih dan lezat!
Salad stroberi
Ada banyak variasi salad ini. Bahan utama - stroberi matang - cocok dengan berbagai makanan. Bereksperimenlah dengan selada, ganti romaine dengan bayam dan bayam dengan arugula, gunakan kacang tanah atau pecan sebagai pengganti kenari, dan coba brie sebagai pengganti feta.
Untuk 2 porsi: kepala selada romaine, 200 g stroberi (10 beri), 100 g kenari, 100 g feta.
Untuk saus: 2 sendok teh mustard Dijon, satu siung bawang putih, 0,5 sendok teh garam, satu sendok teh madu, 2 sendok makan cuka anggur, 6 sendok makan minyak zaitun.
Untuk saus, aduk dalam semangkuk kecil mustard, madu, cuka, dan siung bawang putih cincang. Garam dan aduk rata dengan pengocok. Lanjutkan mengaduk dan tambahkan minyak zaitun setetes demi setetes.
Potong kacang dengan halus. Cuci daun selada, keringkan dengan handuk kertas. Ambil daunnya dengan tangan Anda dan letakkan di piring saji. Hancurkan keju, oleskan secara merata di atas stroberi. Taburi dengan kacang di atasnya, beri saus dan sajikan.
donat stroberi
Porsi 2: 100 g tepung terigu, 0,5 sdt kayu manis bubuk, 1/4 sdt garam, 30 stroberi ukuran sedang, 20 g gula pasir, 3 butir telur, 100 ml susu.
Untuk menggoreng: 200 ml minyak bunga matahari.
Untuk dekorasi: 70 g gula, 3-4 tangkai mint.
Tambahan: 30 tusuk sate kayu, panjang 15 cm.
Cuci stroberi, keringkan dengan handuk kertas, dan potong ekor hijaunya. Bagi satu telur menjadi putih dan kuningnya.
Dalam mangkuk besar, kocok perlahan sisa telur dan kuning telur, tambahkan tepung, kayu manis, garam, dan aduk rata. Tuang susu secara bertahap, terus kocok sampai adonan bebas gumpalan diperoleh.
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam (ketinggian minyak minimal 4 cm). Kocok protein dan gula hingga soft peak dan perlahan, dari bawah ke atas, aduk ke dalam adonan. Periksa mentega untuk kesiapan dengan menjatuhkan setengah sendok teh adonan ke dalamnya - itu harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam 5-7 detik.
Tutupi piring besar dengan handuk kertas, letakkan setiap buah beri di ujung tusuk kayu dan celupkan ke dalam adonan sehingga benar-benar menutupi stroberi. Goreng donat sampai berwarna cokelat keemasan dan letakkan di atas piring segera setelah siap, tanpa mengeluarkannya dari tusuk sate. Taburi donat yang sudah jadi dengan gula, hiasi dengan daun mint dan sajikan segera.
Mojito stroberi
Dalam cuaca panas, sangat menyenangkan untuk duduk di tempat teduh, menikmati koktail mint-strawberry musim panas yang sesungguhnya. Jika Anda membuat sirup gula sebelumnya, hanya perlu beberapa menit untuk membuat mojito ini.
Untuk 1 porsi sirup: 250 ml air, 180 g gula.
Untuk koktail: 30 ml sirup gula, 3 stroberi sedang, 4 daun mint, air soda, jus setengah lemon, 40 ml rum, 4-5 es batu.
Juga: gelas, alu batangan, atau sendok kayu.
Didihkan air, tambahkan gula, kecilkan api, aduk hingga gula larut sempurna. Matikan api dan dinginkan sirup hingga suhu kamar. Sirup dapat disiapkan terlebih dahulu dan dalam jumlah besar - dalam botol yang tertutup rapat, dapat disimpan dengan sempurna di lemari es selama beberapa hari.
Masukkan mint, stroberi, dan sirup gula ke dalam gelas yang dalam, hancurkan dengan alu batangan (sendok kayu). Tambahkan es, air, rum, jus lemon ke dalam gelas. Aduk dengan sendok dan sajikan.
