Jika Anda ingin memperlakukan orang yang Anda cintai tidak hanya dengan hidangan hangat yang tidak biasa, tetapi juga sangat lezat, Anda harus memperhatikan resep julienne babi. Hidangan ini dapat disajikan tidak hanya untuk makan malam, tetapi juga untuk meja pesta. Meskipun namanya tidak biasa, menyiapkan hidangan seperti itu sangat sederhana.
Bahan:
- 700-800 g daging babi;
- 1 kepala bawang;
- 20 gram tepung terigu;
- 50 g krim asam 20%;
- 220 g keju keras;
- 700 g jamur;
- 10 g minyak sapi;
- 200 gram susu;
- mayones;
Persiapan:
- Penting untuk menyiapkan daging. Itu dicuci bersih dan dicelupkan ke dalam panci berisi air. Jika potongannya terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua terlebih dahulu. Selanjutnya, babi dikirim ke api. Setelah cairan mendidih, Anda perlu mengurangi panasnya. Daging harus dimasak sampai matang.
- Jamur harus dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil. Kupas bawang dan potong halus dengan pisau tajam. Jamur dan bawang yang sudah jadi harus dikirim ke wajan panas, di mana sedikit minyak sayur harus dituangkan terlebih dahulu. Ini harus dilakukan sesaat sebelum akhir memasak daging.
- Keluarkan daging babi dari panci dan biarkan agak dingin. Kemudian daging perlu dipotong menjadi kubus yang cukup kecil dan dimasukkan ke dalam wajan tempat bawang dan jamur digoreng.
- Ambil wajan lain dan taruh di atas api juga. Masukkan mentega sapi ke dalamnya dan tunggu hingga meleleh. Kemudian tambahkan tepung dan aduk cepat. Biarkan masak selama 2-3 menit.
- Selanjutnya, tuangkan mayones, krim asam dan susu ke dalam wajan dan campur semuanya dengan baik. Saus ini harus merica dan garam secukupnya. Bawa hingga kental dengan pengadukan konstan. Api harus sedang.
- Masukkan daging goreng ke dalam loyang dan tuangkan saus yang sudah disiapkan. Semuanya tercampur rata. Atas campuran yang dihasilkan harus ditutup dengan keju, yang pertama-tama harus diparut di parutan kasar. Selanjutnya, formulir ini dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Julienne harus tetap di sana selama 15-20 menit.
- Disarankan untuk menyajikan hidangan yang sudah jadi, Anda bisa menggunakan kentang tumbuk atau bubur soba sebagai lauk.
