Makanan penutup yang ringan dan lapang dengan sedikit buah memiliki kandungan kalori yang sangat rendah. Memasak membutuhkan waktu minimum.
Bahan:
- apel merah - 4 buah;
- Aprikot - 6 buah;
- Gula pasir - 180 g;
- Semolina - 60 gram;
- Cokelat susu - 1 batang;
- Serpihan kelapa - 30 g.
Persiapan:
- Setiap apel dicuci bersih dan dikupas, dibagi menjadi 2 bagian, lalu buang bijinya. Masukkan sisa apel melalui parutan atau giling dalam blender sampai lembek.
- Cuci semua aprikot dengan baik dalam air hangat, lalu bagi menjadi dua dan buang semua biji dari ampasnya. Gosok aprikot dan aduk dengan garpu sampai menjadi lembek.
- Campurkan pure apel dan aprikot dalam mangkuk yang dalam.
- Masukkan kulit apel dan sisa parutan aprikot ke dalam panci, tambahkan 400 ml air dingin dan nyalakan api sedang, didihkan.
- Simpan sirup dalam keadaan mendidih selama 5 menit, setelah itu harus disaring dengan baik dari potongan dan dibakar lagi. Saat mendidih, tuangkan jumlah gula pasir dan semolina yang diperlukan ke dalam panci.
- Campuran, aduk secara teratur, masak dengan api kecil selama tidak lebih dari 6 menit selama mendidih, setelah itu campuran harus dikirim ke penangas air dan disimpan selama 25 menit lagi.
- Tambahkan pure buah ke dalam mousse secara bertahap. Angkat campuran dari api dan sisihkan sampai dingin hingga 45 derajat, setelah itu wadah harus ditata ulang di atas potongan es.
- Sambil didinginkan, kocok mousse yang akan datang sampai konsistensi butiran yang lapang, masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar dingin.
- Parut potongan coklat batangan melalui parutan halus sampai terbentuk keping coklat yang indah.
- Atur makanan penutup yang sudah jadi dalam porsi, kirim kembali ke lemari es selama 60 menit. Sebelum disajikan, taburi massa terlebih dahulu dengan cokelat dan kemudian kelapa.
