Trout adalah ikan yang lezat dan lembut yang digunakan dalam persiapan banyak hidangan. Dan hidangan ini, sebagai suatu peraturan, ternyata halus dan tidak biasa. Trout yang disiapkan sesuai resep ini ternyata berair dan meleleh di mulut, dan isian krim asli menekankan rasanya.
Bahan:
- 1 ikan trout besar (beratnya 1 kg);
- 4 sendok teh lobak;
- 1 sendok makan kecap asin
- 3 tangkai dill segar;
- jus dari 1 lemon;
- sendok makan rosemary kering
- 4 sendok makan krim 35%;
- garam dan lada hitam.
Persiapan:
- Bersihkan bangkai ikan trout dari sisik dan insang, isi perut, cuci bersih baik luar maupun dalam. Kemudian, di satu sisi, buat potongan dangkal di seluruh bangkai.
- Masukkan bangkai yang sudah disiapkan ke dalam wadah lebar apa pun, tuangkan dengan jus lemon, biarkan selama 20 menit.
- Setelah waktu ini, keluarkan ikan dari wadah dan pindahkan ke papan, gosok dengan lada di dalam dan luar.
- Isi potongan ikan trout dengan 2 sendok teh lobak, dan letakkan dill di perut.
- Masukkan krim dan sisa lobak ke dalam piring yang dalam, aduk hingga rata.
- Masukkan ikan trout isi ke dalam panci, tuangkan massa krim, tutup dengan rosemary dan bumbui dengan kecap.
- Tutup panci dan letakkan di atas kompor. Nyalakan api terkecil dan masak ikan selama 10-15 menit, lalu matikan api, dan biarkan ikan trout selama seperempat jam di bawah tutup tertutup.
- Sementara itu, Anda bisa mengupas dan merebus kentang muda hingga empuk. Bumbui dengan minyak, garam, dan adas segar yang dicincang halus.
- Keluarkan trout yang sudah jadi dalam krim dengan lobak dari kompor, garam secukupnya, taruh di atas piring. Hiasi dengan irisan mentimun segar, irisan lemon, tangkai dill, tomat segar kecil. Sajikan dengan kentang muda rebus dan roti.
