Akhir musim panas dan awal musim gugur menyenangkan Anda dengan sejumlah besar sayuran musiman yang lezat, termasuk tomat manis dan berair. Mengapa tidak memanfaatkan ini dan manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan hidangan pembuka yang tidak biasa - tomat isi paling empuk dan pedas?
Tomat diisi dengan terong
Anda membutuhkan: 10-12 tomat sedang, 1-2 terong kecil, 2 siung bawang putih, garam dan merica secukupnya, 2 sdm. sendok makan peterseli cincang halus, 1 paprika, minyak sayur 1 sdm. sendok, 150 g keju dadih.
Persiapan: cuci terong dan paprika, buang batangnya, potong memanjang menjadi irisan, buang bijinya dari lada. Garam sayuran dan taruh di atas loyang, taburi dengan minyak dan kirim untuk dipanggang sampai empuk pada 180 derajat. Buang kulit dan terong dari paprika dan potong halus, biarkan dingin dan tambahkan bawang putih, bumbu, keju dadih melewati pers. Bumbui dengan garam dan merica. Potong bagian atas tomat, keluarkan pulp dengan hati-hati dengan satu sendok teh dan isi dengan terong cincang, merica, dan keju yang dihasilkan.
Tomat diisi dengan jamur dan ham
Bahan: 600 g tomat sedang, 100 g ham, 1 wortel, bawang merah 1 kepala, 200 g champignon, mayones 1 sdm. sendok, 2 sdm. sendok sayuran cincang, 1 sdm. sesendok minyak sayur, garam.
Bilas jamur, potong halus, goreng dalam minyak sayur dengan bawang potong dadu dan wortel parut di parutan kasar, garam secukupnya. Tambahkan ham cincang 5-7 menit sampai empuk. Dinginkan, tambahkan bumbu, mayones, campur. Potong tomat menjadi dua, buang ampasnya, isi dengan campuran jamur.
Tomat isi dengan nasi dan stik kepiting
Untuk memasak, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut: 200 g nasi direbus dalam air asin, beberapa daun selada hijau, 600-700 g tomat, adas cincang halus untuk hiasan, 2 telur rebus, mayones, 8- 10 batang kepiting, lada hitam.
Cuci tomat, potong bagian atasnya, buang ampasnya. Tambahkan salad cincang halus, setengah bubur tomat, tongkat kepiting, telur ke nasi yang sudah direbus. Bumbui dengan jumlah mayones yang dibutuhkan, isi tomat. Taburi dengan dill saat disajikan.
Tomat isi tuna
Bahan: sekaleng fillet tuna kalengan, 2 butir telur rebus, sayuran hijau, 8 tomat ukuran sedang, beberapa buah zaitun, jus lemon, garam.
Persiapan: tumbuk fillet tuna dengan jus, tambahkan telur cincang halus dan bumbu, garam, campur. Potong tomat menjadi dua, buang ampasnya, isi dengan campuran tuna, gerimis dengan jus lemon dan taburi dengan zaitun cincang halus.
Tomat dengan udang
Anda membutuhkan: 6 tomat besar, 100 g udang kupas kecil, peterseli, buah alpukat, 2 butir telur rebus, selada, garam, mayones.
Potong tomat menjadi dua, buang ampasnya, garam, balikkan dan biarkan bagian yang dipotong di atas piring selama 30 menit untuk mengalirkan jus. Dalam mangkuk, aduk udang rebus dalam air asin, telur potong dadu dan alpukat tanpa kulit. Tambahkan mayones, selada cincang, garam, aduk dan isi tomat dengan campuran.
Bubur tomat yang tidak masuk ke dalam isian dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan dan saus lainnya.
