Jika Anda mengikuti semua rekomendasi, hidangannya akan menjadi sangat lezat dan akan menyenangkan bahkan gourmet yang paling halus sekalipun.
Cara memasak belibis hazel dengan lingonberry
3 buah. bangkai belibis hazel,
3 buah gula halus,
30 gram mentega,
70-100 gram. buah lingonberry,
lemak,
salad daun,
garam, lada hitam,
minyak sayur.
Bangkai belibis yang dihancurkan, bilas di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas. Bakar bulu-bulu di kulit. Masukkan sepotong kecil mentega ke dalam bangkai belibis hazel yang sudah disiapkan, tambahkan masing-masing sepotong gula. Sortir lingonberry terlebih dahulu, bilas dengan baik dan keringkan sepenuhnya. Buah beri dapat digunakan beku, mereka harus dicairkan dan cairan yang dihasilkan dikeringkan. Tempatkan beberapa buah beri di bangkai belibis. Isi daging dengan irisan tipis bacon. Olesi bagian atas bangkai dengan minyak sayur dan panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik, letakkan di rak kawat, selama 20-30 menit. Jika ada kesempatan untuk memasak belibis hazel di atas api terbuka - bagus. Sajikan belibis hazel di piring bundar besar yang dilapisi dengan selada.
Bagi setiap pemburu, mangsa yang langka namun berharga adalah belibis kayu. Mereka diburu di musim semi. Jenis berburu ini membutuhkan lisensi dan memiliki batasannya sendiri. Jantan adalah ayam jantan, dengan berat sekitar 6 kg. Betina (kopalukha) -2-3 kg
Dalam masakan nasional Rusia, hidangan permainan, terutama yang terbuat dari belibis hitam, dianggap meriah dan sangat dihargai. Daging burung liar ini sangat lembut, tetapi kering, dan rasanya seperti ayam. Itu perlu Untuk resep pertama:
Dalam masakan Rusia, hidangan ini dianggap tradisional untuk Natal atau Tahun Baru. Terlepas dari semua kesederhanaan persiapan, hidangan ini akan menarik sebagian besar umat manusia, karena cukup memuaskan. Selain itu, juga sehat, diperkaya dengan vitamin
Hidangan belibis hazel bisa menjadi hiasan untuk meja apa pun, bahkan yang paling khusyuk. Bagaimanapun, burung kecil ini dianggap sebagai permainan yang lebih berharga daripada belibis kayu, belibis hitam, burung pegar, ayam hutan. Daging belibis hazel putih-merah muda yang lembut benar-benar meleleh di mulut Anda
Banyak yang mungkin ingat kalimat dari puisi Mayakovsky: "Makan nanas, kunyah belibis hazel". Burung ini tidak hanya dipilih karena pantun yang indah. Ini adalah belibis hazel yang dihargai lebih tinggi dari hewan liar lainnya. Dan untuk diyakinkan akan hal ini, cukup mencobanya setidaknya sekali
