Roti lezat ini mengandung kentang panggang yang memiliki sifat antioksidan.
Anda akan perlu:
- 300 gram kentang,
- 300 gram salmon atau ikan lainnya,
- 2 sdm. l. jus lemon
- 1 telur,
- bumbu dari 1 lemon,
- 2 sdt minyak zaitun,
- 50 gram dil,
- lada hitam yang baru digiling secukupnya.
Untuk saus tomat:
- 6 sdm. l. mayones,
- 1 sendok teh jus lemon
- 2 sdm. l. pasta tomat.
Campur semua bahan saus tomat, tutup dan dinginkan.
Cuci dan keringkan kentang, bungkus dengan kertas timah. Tempatkan kentang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama satu jam, sampai lunak. Keluarkan kentang dari oven, dinginkan, kupas dan haluskan.
Tempatkan ikan dalam loyang dan tuangkan jus lemon, tutup dan panggang selama 20 menit. Setelah dipanggang, keluarkan ikan dari oven, dinginkan dan bagi menjadi potongan-potongan kecil.
Cuci, keringkan dan cincang halus adas. Ambil mangkuk dan masukkan ikan, adas, kulit lemon, kentang, dan merica ke dalamnya, campur semuanya dengan baik. Tutup dan dinginkan selama 30 menit.
Setelah dingin, bagi massa menjadi irisan daging kecil, gulung dalam telur dan remah roti, letakkan di atas loyang. Lumasi irisan daging dengan minyak zaitun. Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang selama 25-30 menit, sampai agak kecoklatan.
Sajikan kue ikan di piring dengan bumbu dan saus tomat.
