Hidangan ini secara mengejutkan berhasil menggabungkan rasa salmon asap dengan zucchini segar, renyah, dan caper aromatik.
Itu perlu
- - 620 g pasta;
- - 535 g zucchini;
- - 365 g salmon asap;
- - 75 ml minyak zaitun;
- - 115 g caper;
- - 65 ml anggur putih;
- - 535 ml krim;
- - 20 gram gula merah;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Cuci dan kupas zucchini, lalu potong setengah dari zucchini menjadi potongan yang sangat tipis.
Langkah 2
Rebus air dalam panci. Masukkan pasta ke dalam air mendidih, tambahkan sedikit minyak zaitun dan rebus sampai empuk.
Langkah 3
Dua menit sebelum pasta matang, tambahkan irisan zucchini ke dalamnya. Kemudian tiriskan air dan pindahkan pasta ke mangkuk terpisah.
Langkah 4
Potong zucchini yang tersisa menjadi potongan-potongan kecil. Salmon asap (baik jika diasap dingin) dipotong menjadi irisan kecil tipis.
Langkah 5
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dan goreng salmon di dalamnya. Kemudian tambahkan zucchini cincang dan caper ke dalam wajan.
Langkah 6
Masak hingga cairan menguap, tambahkan sedikit white wine.
Langkah 7
Segera setelah cairan mendidih, tuangkan krim ke dalam panci, didihkan semuanya, kecilkan api dan lanjutkan memasak sampai saus mengental. Tambahkan gula merah di akhir memasak.
Langkah 8
Saat saus sudah siap, pindahkan pasta yang sudah disiapkan ke dalamnya dan aduk.
