Carbonara mungkin adalah salah satu jenis "saus" pasta yang paling populer. Bahan utamanya adalah Sandung lamur, telur dan keju parmesan. Krim, ham, bawang merah, bawang putih - ini adalah bahan tambahan yang diputuskan untuk ditambahkan oleh juru masak atau tidak.
Hidangan ini dibuat pada abad kedua puluh oleh koki Italia. Secara umum, ada beberapa rumor tentang asal usul nama tersebut. Misalnya, beberapa orang percaya bahwa nama itu berasal dari nama oven "carbonaro", di mana orang biasa memasak "pasta carbonaro". Yang lain mengatakan bahwa hidangan ini disiapkan oleh orang-orang yang merupakan bagian dari kelompok rahasia Carbonari.
Hari ini Anda dapat membiasakan diri dengan resep pasta Carbonara dengan bacon.
Bahan:
- spageti 450 gram,
- bakso 100 gram,
- parmesan 50 gram,
- telur 3 pcs.,
- minyak zaitun 2 sdm l.,
- 1 siung bawang putih,
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
- Kami mengambil panci, tuangkan air, tunggu sampai mendidih. Tambahkan sedikit garam ke dalam air. Selanjutnya masukkan spageti ke dalamnya dan masak hingga al dente.
- Memilih panci terdalam. Tuang minyak zaitun di atasnya dan goreng bawang putih cincang halus dan bacon, potong-potong pendek. Hal ini diperlukan untuk menggoreng selama lima menit, aduk terus. Kami mengeluarkan panci dari api.
- Spaghetti direbus. Kami memasukkannya ke dalam saringan dan memasukkannya ke dalam wajan.
- Ambil satu butir telur dan pisahkan kuningnya dari proteinnya. Selanjutnya, pecahkan dua telur (utuh) ke dalam wajan dengan spageti dan tambahkan satu kuning telur. Aduk cepat karena pasta masih panas dan telur bisa menggulung.
- Kami mengambil parutan halus dari kotak dan menggosok parmesan di atasnya. Tambahkan beberapa keju ke dalam panci, garam, merica dan aduk rata lagi.
- Kami mengambil piring yang paling indah, lebih disukai yang lebar. Kami menyebarkan pasta kami di dalamnya. Taburkan sisa Parmesan di atasnya. Untuk kecantikan, Anda bisa melempar beberapa lembar daun kemangi di atasnya.
- Hidangan sudah siap, Anda bisa makan!
