Shangi umum di Ural dan Siberia. Hidangan ini terdiri dari roti tepung dengan olesan krim asam, kentang, keju cottage yang berbeda. Dalam resep ini, kita akan memasak shangi dengan krim asam dan kentang.
Itu perlu
- - 300 ml susu
- - 30 gr ragi segar
- - 100 gr gula pasir
- - 400 gr tepung terigu
- - 3 kuning telur
- - 200 gr mentega
- - 500 gr kentang
- - sdt garam
- - 120 gram krim asam
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, Anda perlu melarutkan ragi dengan gula dalam susu hangat, tambahkan tepung di sana, aduk rata dan letakkan di tempat yang hangat sampai berlipat ganda.
Langkah 2
Saat adonan mengembang, kuning telur harus digabungkan dengan gula dan digiling hingga putih.
Langkah 3
Tambahkan garam, massa kuning telur-gula, sisa tepung dan mentega cair ke dalam adonan yang sudah jadi. Campur semuanya dengan seksama. Adonan akan lengket pada awalnya, tetapi kemudian akan lepas dari sisi cangkir. Piring dengan adonan harus ditutup dengan handuk linen dan ditempatkan di tempat yang hangat selama 2 jam. Selama waktu ini, adonan harus diremas sekali.
Langkah 4
Saat adonan muncul, Anda perlu membuat olesan. Untuk melakukan ini, rebus, panaskan, tambahkan mentega dengan susu dan kocok dalam pure kental.
Langkah 5
Olesi loyang dengan mentega. Bentuk shangi dari adonan yang sudah jadi. Sobek sepotong seukuran telur, gulung menjadi bola yang kencang dan uleni dengan jari-jari Anda menjadi kue datar berdiameter 8-10 cm. Letakkan di atas loyang dan tahan shangi selama 30 menit. Kemudian, dengan satu sendok teh, lapisi roti dengan kentang tumbuk. Oleskan krim asam dengan garpu dan olesi kentang dengan lapisan tipis.
Langkah 6
Loyang harus ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan dipanggang selama sekitar 20 menit.
Langkah 7
Shangi siap harus diolesi dengan mentega cair dan dibungkus di bawah handuk selama 30 menit.
