Gulungan kubis praktis merupakan hidangan paling terkenal dalam masakan Slavia. Mereka bergizi, diperkaya dengan protein dan mineral bermanfaat yang ditemukan dalam kubis. Hidangan lezat ini sangat cocok untuk meja pesta dan makanan keluarga biasa.
Itu perlu
-
- • kepala besar kol putih - 1 pc;
- • wortel - 4 buah;
- • bawang - 6 buah;
- • bawang putih - 2 siung;
- • tomat - 3 buah;
- • pasta tomat - 2-3 sendok makan;
- • krim 20% - 1 st;
- • peterseli dan adas segar - masing-masing 3 tangkai;
- • mentega - 100g;
- • air - 0,5 liter;
- • daging babi untuk daging cincang - 600g;
- • daging sapi untuk daging cincang - 600g;
- • roti - 0, 5 buah;
- • susu - 1 st;
- • nasi - 1 st;
- • telur - 2 buah;
- • garam
- lada
- bumbu sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Isi: Cuci bersih segelas beras dengan air mengalir dan masak hingga setengah matang. Saat memasak air, Anda perlu menambahkan nasi dua kali lebih banyak, maka itu akan rapuh.
Langkah 2
Kupas dan cuci 2 wortel dan 2 bawang. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin. Tumis sayuran dengan mentega hingga setengah matang.
Langkah 3
Hangatkan susu sedikit sehingga seperti uap dan rendam roti di dalamnya.
Langkah 4
Cincang halus setengah dari sayuran.
Langkah 5
Putar daging babi dan sapi dalam penggiling daging, tambahkan nasi rebus, 2 butir telur, sayuran tumis, roti lunak, sayuran cincang, peras 2 siung bawang putih, garam dan merica dan campur semuanya dengan baik.
Langkah 6
Memasak gulungan kubis: Cuci kepala kubis dengan baik, masukkan garpu ke dalamnya dari sisi tunggul - ini agar lebih mudah mengeluarkannya dari air mendidih.
Langkah 7
Tuang air ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Panci harus sedikit lebih besar dari kepala kubis sehingga mudah masuk ke dalamnya.
Langkah 8
Tempatkan kepala dalam air mendidih dan gunakan garpu untuk memutar selama beberapa menit untuk melunakkan daun bagian atas sehingga dapat dengan mudah dipotong dan dikeluarkan. Potong daun yang sudah lunak dan tempatkan dalam mangkuk terpisah. Lakukan prosedur ini dengan seluruh kepala kubis.
Langkah 9
Gunakan palu untuk mengalahkan bintik-bintik keras pada daun kubis atau memotongnya.
Langkah 10
Letakkan daging cincang di setiap daun kubis, tergantung pada ukuran daunnya, dan putar dengan cara biasa. Tempatkan makanan ringan di piring terpisah.
Langkah 11
Goreng gulungan kubis yang sudah dimasak dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 12
Kupas dan parut 2 wortel. Potong 4 bawang menjadi cincin. Dalam panci atau kuali, goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan tomat yang dipotong menjadi setengah cincin dan goreng selama 5 menit lagi, aduk sesekali. Kemudian tambahkan pasta tomat dan aduk kembali.
Langkah 13
Taruh sayuran tumis di piring, dan pindahkan gulungan kubis ke sisa lemak di wajan. Garam, merica, tambahkan bumbu favorit Anda. Oleskan campuran sayuran secara merata di atasnya, tambahkan air dan tutup rapat. Rebus dengan api kecil selama 1,5 jam. 10 menit sebelum memasak, tuangkan krim dan taburi dengan bumbu.
Langkah 14
Hiasi gulungan kubis langsung di piring saji. Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan tomat, rempah-rempah, zaitun. Atas dengan saus di mana mereka mendekam.
Langkah 15
Hidangan ini ternyata menjadi yang paling lembut dan sangat, sangat lezat! Selamat makan!
