Samsa adalah hidangan oriental. Samsa asli disiapkan di tandoor. Tandoor adalah oven tanah liat. Ada banyak sekali jenis kelezatan yang lezat ini. Mereka dibedakan berdasarkan jenis adonan, metode persiapan dan isian.
Itu perlu
-
- Untuk resep pertama.
- Untuk ujian:
- tepung - 4 sdm;
- krim asam - 12 sdm;
- gula - 1 sdm;
- telur - 1 buah;
- margarin - 125 gram;
- garam - 0,5 sdt;
- soda - 0,5 sdt
- Untuk mengisi:
- daging atau dada ayam - 350 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- merica bubuk - 0,5 sdt
- Untuk resep kedua.
- kue kering - 2 bungkus;
- daging cincang (babi
- daging sapi) - 500g;
- bawang (besar) - 3 pcs;
- telur ayam - 2 buah;
- bawang putih - 1 siung;
- bumbu untuk daging - 1 sdm;
- garam
- Merica untuk rasa.
instruksi
Langkah 1
Resep 1.
Lembutkan margarin.
Kocok telur.
Ayak tepung.
Tambahkan gula, garam, margarin lunak, telur kocok ke krim asam. Campur semuanya dengan baik.
Setelah diaduk, masukkan tepung terigu dan soda kue yang sudah diayak.
Uleni adonan Untuk isian:
Potong daging dengan halus dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
Cuci, kupas dan parut wortel.
Kupas dan potong dadu bawang bombay.
Goreng sayuran dalam wajan dan campur dengan daging.
Bumbui dengan garam dan merica, bagi adonan menjadi 18 bola. Gulung bola dan letakkan di setiap isian.
Bentuk samsa segitiga.
Olesi masing-masing dengan telur di atasnya.
Letakkan semuanya di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
Panggang pada suhu ini selama 20 menit.
Samsa lebih baik dimakan segar, enak dan berair.
Langkah 2
Resep 2.
Mencairkan adonan.
Saat adonan dicairkan, siapkan isiannya.
Tempatkan daging cincang dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bawang putih cincang dalam blender atau alat pemeras bawang putih, bawang bombay cincang melalui penggiling daging (bawang juga bisa dicincang dalam blender). Kocok telur, garam dan merica, aduk rata.
Potong lapisan adonan yang sudah dicairkan menjadi 4 bagian dan gulung sedikit.
Ambil satu persegi adonan, olesi dengan telur di bagian dalamnya. Letakkan isian berbentuk segitiga di tengahnya.
Bungkus adonan dengan amplop. Pertama, pada gilirannya, dua sisi. Bungkus bagian bawah adonan di atasnya. Lipat ujungnya ke dalam.
Letakkan kertas roti di atas loyang. Letakkan samsa di atasnya.
Masukkan ke dalam oven selama 35-45 menit dengan suhu 180 derajat.
15 menit sebelum dimasak, lumuri setiap samsin dengan telur dan masukkan lagi ke dalam oven sampai empuk.
Samsa ternyata sangat empuk dan berair.
Selamat makan.
