Pangsit adalah hidangan yang terbuat dari adonan tidak beragi dengan isian. Secara tampilan, siomay menyerupai siomay. Pada saat yang sama, mereka dibedakan oleh ukurannya yang lebih besar dan tepi yang indah, disatukan dengan kuncir. Anda bisa menggunakan kentang, jamur, kol, serta ceri, kismis, blueberry, dan keju cottage sebagai isian.
Itu perlu
-
- untuk ujian:
- 800 gram tepung;
- 1 telur;
- 250ml air.
- Untuk mengisi:
- 7 kentang;
- 2 bawang;
- 3 sdm. l. minyak bunga matahari tidak berbau;
- 10 gram mentega;
- garam
- lada.
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan. Tuang tepung ke dalam mangkuk bersih dan kering dan tambahkan sedikit garam. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur menggunakan pengocok. Tambahkan air di sini dan aduk campuran dengan pengocok. Tuang campuran kocok ke dalam tepung dan mulailah menguleni adonan dengan tangan Anda. Luangkan waktu Anda, Anda perlu menguleni untuk waktu yang lama untuk mendapatkan adonan curam. Jika sudah, masukkan ke dalam kulkas.
Langkah 2
Siapkan isian. Cuci dan kupas kentang. Potong setiap kentang menjadi beberapa bagian dan masak dengan api sedang selama 25 menit. Ingatlah untuk menambahkan sedikit garam ke dalam air sebelum memasukkan kentang ke dalam panci. Saat kentang mendidih, angkat bawang. Kupas 2 bawang bombay sedang dan potong dadu kecil. Tuang minyak bunga matahari halus ke dalam wajan, tumis bawang sampai diperoleh warna emas yang menggugah selera. Tiriskan kentang rebus dari panci. Gunakan naksir untuk menumbuk kentang. Tambahkan bawang goreng, mentega, sedikit garam dan merica bubuk ke dalamnya. Campurkan isian kentang secara menyeluruh dengan satu sendok makan, biarkan dingin.
Langkah 3
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gunakan tangan Anda untuk membentuk setiap bagian menjadi bentuk sosis. Gunakan pisau untuk memotong adonan selebar 3 cm. Uleni setiap bagian dengan tangan Anda, gulung tepung secara bersamaan, dan gulung dengan rolling pin. Anda harus memiliki lingkaran yang sama. Sendok setiap isian kentang dengan satu sendok makan. Ikat tepi pangsit dengan cara biasa, lalu bentuk menjadi kuncir. Untuk melakukan ini, ratakan ujung bawah dengan jari-jari Anda lebih keras dan bungkus. Ratakan tepi yang dihasilkan lagi dan bungkus. Begitu seterusnya, hingga pinggiran pangsit dibentuk dengan kuncir yang indah. Letakkan masing-masing pangsit di atas papan yang ditaburi sedikit tepung.
