Susu panggang, jika dimasak dengan benar, berwarna coklat muda. Agar memiliki kerak yang halus, Anda perlu mengetahui rahasia kuliner tertentu. Mereka juga akan mengungkap misteri membuat minuman cair dalam termos dan slow cooker.
Itu perlu
- Untuk susu panggang krim:
- - 2 liter susu;
- - 0,5 liter krim, 10-15% lemak.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat susu panggang, didihkan lalu didihkan pada suhu 85-99 ° C selama 5-8 jam. Ini adalah deskripsi singkat tentang prosesnya.
Langkah 2
Untuk menyiapkan susu panggang dalam oven Rusia, ambil "besi cor" atau toples tanah liat. Pertama, didihkan susu dalam panci atau besi tuang. Sekarang isinya dapat dituangkan ke dalam wadah tanah liat atau dibiarkan dalam besi tuang.
Langkah 3
Kayu gelondongan tidak boleh terbakar di kompor, tetapi bara api harus menyala dengan baik. Tempatkan piring di dalam oven menggunakan pegangan, tutup penutupnya. Jika semua persiapan ini dilakukan di malam hari, maka sarapan pagi mungkin terdiri dari susu panggang asli pedesaan.
Langkah 4
Untuk kondisi perkotaan, resep susu panggang krim sangat cocok. Tuang susu dan krim ke dalam panci dan nyalakan. Segera setelah isi mendidih, matikan api. Tuang cairan panas ke dalam termos. Itu harus berdiri di dalamnya selama 6-8 jam. Ingatlah untuk menutup tutupnya dengan rapat.
Langkah 5
Jika susu direbus dalam wadah besi tanpa enamel yang tidak berisi gagang plastik, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 90 ° C. Pertahankan suhu ini selama 5-6 jam dan penantian akan dihargai. Setelah waktu ini, Anda dapat menikmati minuman yang meleleh.
Langkah 6
Bahkan lebih mudah untuk membuat susu panggang dalam multicooker. Jika prosesnya akan dilakukan dalam mode "pendinginan", maka olesi dinding piring dengan mentega - agar cairannya tidak "habis". Jika slow cooker memiliki mode "menahan", maka atur timer selama 6 jam, setelah itu saatnya untuk mulai mencicipi.
Langkah 7
Anda mungkin tidak menambahkan krim, tetapi siapkan minuman versi rendah kalori dengan susu saja. Penggemar hidangan susu fermentasi pasti akan menyukai susu panggang dengan kefir. Untuk melakukan ini, tuangkan 250 gram kefir ke dalam 2 liter ghee yang sudah disiapkan.
Langkah 8
Tempatkan piring di oven. Di sana, pada suhu 110 ° C, dalam setengah jam, isinya akan berubah menjadi susu panggang asinan kubis.
