Cincin bawang goreng adalah hidangan pembuka atau lauk yang bagus untuk daging panggang. Sebelum memasukkan bawang ke dalam minyak, celupkan ke dalam adonan - tergantung pada komposisi adonan, hidangan akan terasa berbeda.
Bawang dalam adonan bir
Cobalah onion ring yang lezat dalam adonan yang dibuat dengan bir ringan. Adonan yang disiapkan sesuai resep ini ternyata lapang dan sangat ringan, memiliki aroma roti yang menyenangkan.
Anda akan perlu:
- 4 bawang besar;
- 0,5 gelas bir ringan;
- 2 telur;
- 0,5 cangkir tepung terigu;
- garam;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Kupas bawang dan potong menjadi cincin yang rapi. Tuang sedikit tepung ke dalam mangkuk dan gulingkan bawang di dalamnya. Pisahkan kuning telur dan giling bersama garam, bir, dan sisa tepung. Kocok putih menjadi busa yang kuat dan tambahkan sebagian ke tepung, aduk perlahan.
Panaskan minyak sayur tanpa pewangi dalam wajan yang dalam. Periksa kematangannya dengan memasukkan sepotong roti ke dalam wajan. Jika cepat kecokelatan, lemak dalam sudah siap. Celupkan onion ring ke dalam adonan satu per satu agar adonan merata, tiriskan kelebihannya, lalu masukkan bawang bombay ke dalam deep fat. Saat cincin sudah kecokelatan, keluarkan dengan sendok berlubang dan letakkan di atas piring berlapis handuk kertas untuk membuang kelebihan lemak.
Onion ring lezat dengan saus putih atau tomat pedas.
Onion ring dengan biji wijen
Cincin bawang dalam adonan renyah, ditaburi biji wijen, dibedakan oleh rasa aslinya dan tekstur yang sangat menyenangkan. Pembuka dapat disajikan panas atau dingin.
Anda akan perlu:
- 2 bawang besar;
- 4 sendok makan tepung terigu;
- 2 sendok makan tepung jagung;
- 4 sendok makan remah roti;
- 2 sendok makan biji wijen putih;
- 0,5 gelas air;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Anda bisa menambahkan satu sendok teh herba cincang seperti kemangi, rosemary, atau seledri ke taburan bawang.
Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan jagung dan tepung terigu dengan garam dan lada hitam. Tuang dalam air matang dingin dalam porsi, gosok adonan secara menyeluruh. Biarkan selama 10 menit. Panaskan minyak sayur olahan dalam wajan yang dalam.
Kupas bawang dan potong menjadi cincin. Dalam mangkuk terpisah, campurkan remah roti dan biji wijen. Menggunakan dua garpu, ambil cincin bawang satu per satu, celupkan ke dalam adonan, lalu pindahkan ke piring dengan taburan. Balikkan cincin bawang, tutupi dengan campuran kulit wijen di semua sisi.
Masukkan onion ring yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas. Anda perlu menggoreng bawang selama 2-3 menit, sampai terbentuk kerak emas. Pindahkan camilan yang sudah jadi ke piring yang ditutupi dengan handuk kertas.
