Mentimun renyah yang lezat dapat diawetkan dengan mengalengkannya dalam stoples. Mereka tidak akan memburuk untuk waktu yang lama dan akan menyenangkan Anda dengan selera mereka di musim dingin yang panjang.
Itu perlu
1 kg mentimun, 1 liter air, 15 sdm. sendok makan gula, 3 sdm. sendok makan garam, 2 siung bawang putih, adas, kacang polong allspice, 200 ml cuka, stoples liter, tutup logam, seamer, panci
instruksi
Langkah 1
Cuci mentimun dan potong kuncir kuda. Potong memanjang menjadi 4 bagian. Bilas stoples secara menyeluruh dan periksa apakah ada keripik dan retakan. Tempatkan stoples kering dalam oven dingin di rak kawat dengan leher di bawah. Panaskan oven hingga 120 derajat dan sterilkan stoples selama 15-20 menit. Masukkan tutupnya ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan selama 5-10 menit.
Langkah 2
Ambil sepanci air dingin dan larutkan garam di dalamnya. Nyalakan api dan tambahkan gula. Sambil diaduk, didihkan. Tambahkan cuka. Matikan api dan biarkan air garam sedikit dingin selama 5-10 menit.
Langkah 3
Tempatkan siung bawang putih yang sudah dikupas, dill dan allspice di bagian bawah stoples. Mulailah mengatur mentimun dalam stoples dan tuangkan air garam di atasnya. Tutupi stoples dengan tutupnya dan masukkan ke dalam air mendidih. Rebus selama sekitar 10 menit dengan api kecil.
Langkah 4
Gulung kaleng dengan tutup menggunakan mesin seaming. Periksa kebocoran. Balikkan stoples dan tutup dengan handuk atau selimut. Tempatkan di tempat gelap yang sejuk setiap hari untuk penyimpanan lebih lanjut (ruang bawah tanah, lemari, garasi, ruang bawah tanah). Di musim dingin, acar renyah yang lezat menanti Anda.
