Daun bawang adalah bawang yang yang utama bukan kepala, tetapi batangnya. Dan bahkan tidak keseluruhan, tetapi terutama bagian putihnya - itu adalah yang paling halus dan lembut. Batangnya sangat bergizi karena kandungan seratnya yang tinggi. Sup daun bawang rendah kalori dan bekerja sebagai diuretik ringan.
Daun bawang dalam sup bisa diseduh sendiri, ditemani, dan sama sekali tidak terlihat. Bagaimanapun, itu memainkan peran penting dalam hidangan. Sup berdasarkan itu sangat populer. Cobalah membuat sup krim yang lezat dan ringan mengingatkan. Ini dibedakan oleh aromanya yang luar biasa, teksturnya yang halus dan rasa krim yang menyenangkan. Apalagi dalam satu porsi sup ini hanya ada sekitar (8 gram lemak, 14 gram karbohidrat dan 1 gram protein).
Untuk 2 porsi sup pure daun bawang, Anda membutuhkan:
roti panggang
Persiapan langkah demi langkah sup krim daun bawang cream
Mulailah dengan membuat kaldu sayuran. Berbagai campuran kering tidak akan berfungsi karena mengandung banyak bahan berbahaya yang bertentangan dengan konsep "nutrisi yang tepat".
Potong wortel, seledri dan rempah-rempah. Jangan malas memotong sayuran menjadi kubus kecil. Kemudian, ketika direbus dengan api kecil, mereka akan dapat memberikan kaldu semua aroma mereka, dan juga "berteman" satu sama lain. Agar lebih harum, Anda bisa menggunakan satu siung bawang putih.
Tempatkan sayuran dalam panci, tutup dengan air dingin dan nyalakan. Tunggu hingga air mendidih, kecilkan api menjadi sedang, tambahkan merica, lavrushka, garam dan masak hingga sayuran lunak. Ini biasanya memakan waktu sekitar 20 menit. Yang terpenting, jangan berlebihan dengan garam, karena kaldu akan menjadi dasar hidangan lain.
Setelah mendidih, angkat sayuran dari wajan. Kaldu ini bisa disimpan di freezer dengan cara ditaruh di wadah atau nampan es batu.
Sekarang lanjutkan langsung ke persiapan sup krim daun bawang. Untuk melakukan ini, bilas batangnya secara menyeluruh, karena ia berada cukup dalam di tanah. Keringkan daun bawang dengan baik setelah dicuci.
Lelehkan mentega dengan api kecil. Untuk tujuan ini, Anda harus menggunakan wajan dengan sisi tinggi atau panci. Tunggu hingga minyak menggelembung. Tambahkan daun bawang cincang, aduk dan didihkan, tutup selama sekitar 10-15 menit.
Taburi sayuran lunak dengan tepung dan masak selama sekitar satu menit, jangan lupa untuk mengaduk. Tuang kaldu dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan daun bawang selama sekitar 20 menit.
Gunakan blender tangan untuk mengubah isi panci menjadi pasta yang halus dan tidak menggumpal. Bumbui sup dengan garam dan merica. Biarkan diseduh selama 15-20 menit, lalu sajikan. Jika Anda ingin membuat hidangan lebih memuaskan dan enak, tambahkan ke piring sebelum disajikan. Sebagai alternatif, taburi dengan bawang hijau cincang halus.
Sup krim daun bawang dapat disajikan panas atau dingin. Di musim dingin, itu baik hanya panas. Dalam hal ini, sup bawang tidak hanya akan jenuh dengan baik, tetapi juga hangat.
