Kembang kol sangat ideal untuk panen musim dingin dan dapat digunakan dalam kombinasi dengan berbagai sayuran. Tomat memberi resep ini "semangat" khusus, dan Anda dapat menyimpan persiapan seperti itu sepanjang musim dingin.
Itu perlu
- - kembang kol (1,7 kg);
- - gula pasir (1, 5 sdm. L.);
- - minyak sayur (2, 5 sdm. L.);
- –Asetat 9% (20 ml);
- –Tomat segar (1, 7 kg);
- – Lada Bulgaria (2 buah);
- - bawang putih (2-4 siung);
- – Peterseli secukupnya;
- – Garam (10 gram).
instruksi
Langkah 1
Siapkan kembang kol terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil kepala kol, buang daun berlebih, bagi sayuran menjadi perbungaan kecil. Periksa kubis dengan hati-hati. Jika ada bintik-bintik gelap pada perbungaan, potong dengan pisau tajam.
Langkah 2
Letakkan panci yang dalam di atas kompor, jangan lupa tambahkan air. Bumbui dengan garam, celupkan kubis ke dalam air dan masak hingga setengah matang, lalu pindahkan kubis ke dalam cangkir menggunakan saringan. Biarkan hingga dingin.
Langkah 3
Buat saus tomat. Ambil tomat, kupas, potong-potong dan potong dalam blender. Tambahkan paprika cincang dan bawang putih ke tomat. Giling lagi sampai lembek.
Langkah 4
Tempatkan saus tomat dalam panci, bumbui dengan jumlah minyak sayur, garam, dan gula yang dibutuhkan. Masak saus selama sekitar 15 menit, aduk terus dengan spatula kayu. Selanjutnya, pindahkan kembang kol ke dalam panci dan masak selama sekitar 10 menit lagi.
Langkah 5
Saat memasak, perhatikan fakta bahwa perbungaan harus tetap kuat dan tidak direbus. Jika tidak, kubis akan berubah menjadi bubur. Di akhir memasak, tambahkan cuka dan peterseli cincang. Selanjutnya, isi stoples yang disterilkan dengan yang kosong dan tutup rapat dengan tutupnya.
Langkah 6
Tempatkan stoples terbalik di bawah selimut tebal dan periksa secara berkala untuk kemungkinan kebocoran.
