Tidak semua orang tahu bahwa nama kedua lada dalam saus tomat adalah lecho. Itu jatuh cinta dengan banyak orang baik sebagai hidangan independen dan sebagai aditif selama persiapan daging dan unggas. Tidak semua orang memanen lada dalam saus tomat untuk musim dingin, karena khawatir akan lamanya proses. Tetapi ada resep yang dengannya Anda dapat membuat lecho yang luar biasa dalam waktu yang cukup singkat.
Aturan dasar untuk memasak lada dalam saus tomat untuk musim dingin
Ada beberapa aturan yang harus diikuti. Jika tidak, waktu dan makanan akan terbuang percuma.
- Dianjurkan untuk mensterilkan stoples bergulir. Tetapi Anda dapat melakukannya tanpa proses ini. Maka perlu untuk benar-benar mencuci wadah untuk blanko dalam larutan soda.
- Wadah untuk menyiapkan lecho sebelum didistribusikan dalam kaleng adalah panci berenamel, tembaga atau aluminium dengan tutup.
- Paprika harus dikupas secara menyeluruh sebelum dimasak. Tidak cukup hanya membuang inti, biji dan tangkai. Anda juga perlu mencuci lada dengan spons.
- Banyak resep lada menggunakan cuka dalam saus tomat. Hal ini penting sebagai pengawet alami yang dapat menjaga kualitas produk untuk waktu yang lama.
Resep klasik lada dalam saus tomat tomato
Untuk menyiapkan lecho untuk musim dingin, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- lada Bulgaria - 3 kg;
- Setengah gelas cuka 9%;
- Setengah gelas gula;
- pasta tomat - 500 ml;
- Garam 1 sendok makan
Saat memilih bahan, pilihlah sayuran berwarna berbeda. Ini akan membuat penyajian hidangan menjadi lebih spektakuler. Selain itu, buah lada harus harum, matang dan terlihat segar. Anda bisa menggunakan saus tomat sebagai pengganti pasta tomat.
Lada harus dikupas, dicuci bersih dan dipotong menjadi 4 bagian memanjang. Tempatkan paprika dalam panci besar, atasnya dengan pasta tomat, cuka, gula, garam dan 1 gelas air.
Didihkan lecho masa depan dan masak dengan api sedang selama 20 menit lagi, aduk sesekali.
Sekarang yang tersisa hanyalah mengatur lada dalam stoples yang sudah dikupas, tambahkan saus secara merata dan gulung. Setelah dingin, stoples harus disimpan di ruangan yang gelap dan sejuk. Dan di musim dingin, nikmati paprika lezat dalam saus tomat.
Lada dalam saus tomat. resep minyak
Untuk memasak, Anda perlu:
- Lada - 3 kg;
- minyak bunga matahari - 120 ml;
- Cuka - 120 ml;
- Gula - 120 gram;
- Air - 0,5 liter;
- Saus tomat atau pasta tomat - 0,5 l;
- Garam - 1 sendok makan
Agar rasa lecho menjadi luar biasa, Anda hanya perlu menggunakan minyak olahan. Untuk memasak, Anda hanya perlu mengambil varietas manis. Awalnya, perlu mengupas buah, mencucinya dari debu dan kotoran dan memotongnya memanjang menjadi 4 atau 8 bagian.
Sekarang saatnya menyiapkan bumbu untuk lecho. Campurkan semua bahan kecuali lada dalam satu panci dan letakkan di atas kompor. Saus harus dididihkan, aduk sesekali. Setelah campuran mendidih, Anda perlu menambahkan lada yang sudah disiapkan. Isinya harus dimasak selama 30 menit, selalu diaduk.
Paprika pedas dalam saus tomat hanya bisa dituangkan ke dalam stoples dan digulung dengan tutup.
