Masakan ikan sangat bervariasi, begitu juga dengan jenisnya. Pollock adalah ikan tanpa lemak dan bergizi. Ini cocok dengan banyak produk, dan beberapa di antaranya memberikan rasa yang sangat orisinal.
Itu perlu
-
- pollock 1,5 kg;
- tepung terigu 100 gram;
- bawang 2-3 pcs.;
- wortel 1-2 pcs.;
- lada bulgaria 1 pc.;
- lada pahit 0, 5 pcs.;
- lemon 0,5 buah.;
- peterseli hijau 1 ikat;
- minyak sayur 1 cangkir;
- jus tomat 300 ml;
- garam secukupnya);
- allspice (secukupnya);
- daun salam - 2-3 pcs.;
- gula pasir (sesuai selera)
instruksi
Langkah 1
Ambil pollock dingin atau dicairkan. Cuci bersih ikan, buang ekor dan siripnya, lalu bilas sampai bersih dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Gosok setiap bagian dengan garam dan gulingkan ke tepung.
Langkah 2
Panaskan wajan, tambahkan minyak dan goreng pollock yang sudah disiapkan di semua sisi (sekitar satu menit).
Langkah 3
Cuci, kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan muda di wajan terpisah, aduk terus.
Langkah 4
Kupas wortel dan parut di parutan sedang. Kupas, bilas dan potong paprika menjadi potongan-potongan sedang. Cuci lemon secara menyeluruh dan potong menjadi irisan tipis. Potong peterseli. Jus tomat garam, tambahkan allspice, cabai dan gula yang dicincang halus.
Langkah 5
Tuang minyak sayur ke bagian bawah panci. Lapisi lapisan ikan goreng, tutup dengan lapisan wortel, paprika dan peterseli. Tambahkan beberapa irisan lemon dan daun salam. Buat beberapa lapisan. Taburi atasnya dengan bawang goreng.
Langkah 6
Tuang jus tomat dan didihkan. Tutup, kecilkan api menjadi rendah, dan didihkan sampai empuk (sekitar 25-30 menit).
Langkah 7
Letakkan pollock yang sudah jadi di atas piring dengan lauk favorit Anda (misalnya, kentang tumbuk atau nasi rebus) dan tuangkan saus tempat ikan direbus. Hiasi dengan bumbu dan sayuran.
