Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak untuk makan malam, rebus iga. Rebusan yang lezat dan lembut dengan lauk sayuran akan memuaskan rasa lapar dan menghibur seluruh keluarga dengan sempurna. Dan jika ada yang tersisa setelah makan malam, panaskan kembali keesokan harinya, percayalah, rasa iga praktis tidak akan berubah.
Itu perlu
-
- iga sapi;
- Bawang;
- wortel;
- paprika;
- pasta tomat;
- lada hitam giling;
- mentega;
- Bawang putih;
- minyak sayur;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Bilas 0,5 kilogram iga sapi segar di bawah air dingin dan pisahkan satu sama lain. Campurkan satu sendok teh garam dan 1/2 sendok teh lada hitam, gosok tulang rusuk dengan campuran ini. Biarkan mereka berdiri seperti ini setidaknya selama 30-40 menit. Jika Anda punya waktu, pindahkan iga ke panci, tutup dan dinginkan semalaman.
Langkah 2
Panaskan wajan dan tambahkan 3-4 sendok makan minyak sayur. Goreng iga di kedua sisi sehingga menjadi sedikit kecokelatan. Larutkan 2 sendok makan pasta tomat kental dalam 100 miligram air. Letakkan panci berukuran sedang di atas api, tambahkan air dan pasta tomat yang diencerkan di dalamnya, dan pindahkan iga goreng ke tempat yang sama. Tutup panci dengan penutup.
Langkah 3
Kupas satu wortel dan satu bawang. Potong bawang menjadi kubus kecil, parut wortel. Di wajan yang sama tempat iga digoreng, goreng bawang dan wortel. Cuci paprika dan potong kecil-kecil. Pindahkan sayuran tumis dan paprika cincang ke daging. Tambahkan sedikit air dan aduk semuanya, tutup panci dengan penutup dan didihkan sampai lunak, sekitar 35-40 menit. 10 menit sebelum dimasak, peras 1-2 siung bawang putih ke dalam panci dan tambahkan 25 gram mentega. Campur semuanya, tutup dan didihkan sampai empuk.
