Memikirkan tentang harus mengupas bawang saja membuat para ibu rumah tangga menjadi sangat panik. Dan sayuran itu sehat dan enak, dan tidak ada satu pun hidangan yang lengkap tanpanya, tetapi Anda juga harus sering menangisinya. Terlepas dari kenyataan bahwa para ilmuwan telah lama membiakkan varietas bawang yang tidak membuat kita menangis air mata pahit, bawang kuning yang paling umum tidak kehilangan popularitas, terutama karena ada desas-desus di antara orang-orang tentang beberapa metode untuk mengatasi fitur bawang yang tidak menyenangkan.
Kami menangani alasannya. Mengapa kita menangis dari haluan?
Dalam komposisinya, sayuran mengandung belerang, yang, ketika integritas sel dilanggar, mulai menguap. Uap naik dan mempengaruhi mata, yang pada gilirannya menyebabkan reaksi perlindungan yang sepenuhnya alami - air mata. Dengan cara ini, tubuh mencoba mencegah kerusakan pada lapisan halus mata dengan membuang bahan kimia sebelum menimbulkan kerusakan yang signifikan.
Kami mengupas bawang tanpa air mata. 6 cara terbukti
Setiap orang harus memilih sendiri, satu-satunya metode yang cocok untuk menangani fitur busur yang tidak menyenangkan. Tidak sulit untuk memutuskan algoritme tindakan, karena banyak cara yang diketahui.
Anda dapat menggunakan kacamata selam, sehingga menciptakan penghalang alami yang sepenuhnya material antara mata dan asap belerang. Dari luar, metode ini terlihat cukup konyol, yang, bagaimanapun, tidak mencegahnya untuk bertindak 100%.
Anda bisa mengupas bawang dengan cahaya lilin. Metode ini tidak ada hubungannya dengan romansa, belerang hanya terurai di bawah pengaruh suhu tinggi.
Teknik paling populer yang digunakan oleh hampir semua koki adalah mengupas bawang di bawah air dingin yang mengalir. Untuk tujuan yang sama, semangkuk kecil air dapat digunakan, di mana bawang pertama direndam, dan kemudian pisau juga dicelupkan dalam proses pembersihan dan pemotongan.
Air bereaksi dengan belerang yang menguap sangat cepat, yang pada gilirannya menyebabkan dekomposisi bahan kimia.
Peterseli juga akan membantu mengatasi air mata. Anda hanya perlu mengambil beberapa daun di mulut Anda dan mengunyahnya saat Anda berurusan dengan bawang. Prinsip penangkalan mirip dengan situasi dengan air; saat mengunyah sayuran, zat dilepaskan yang menetralisir emisi belerang.
Untuk menghindari robekan dalam proses mengupas bawang, Anda bisa memasukkan kepala bawang terlebih dahulu ke dalam freezer selama 5 menit, atau di lemari es selama 10 menit. Sel-sel sayuran yang didinginkan akan bereaksi jauh lebih lambat terhadap pelanggaran integritas, dan, akibatnya, belerang yang dilepaskan jauh lebih sedikit.
Cara termudah untuk keluar dari situasi ini adalah dengan menyimpan bohlam di lemari es setiap saat. Kemudian sayuran, siap dikupas tanpa air mata, akan selalu ada.
Anda juga dapat mengupas bawang tanpa rasa tidak nyaman dengan duduk di bawah kap dapur yang menyala.
