Jika Anda ingin menambahkan sup vegetarian ke menu Anda, tetapi tidak tahu cara membuatnya, jangan sedih. Di bawah ini kami akan mempertimbangkan 2 resep sederhana dan lezat untuk kursus pertama, untuk persiapan yang tidak menggunakan daging.
Sup vegetarian
Sup vegetarian dapat disiapkan sesuai dengan berbagai resep. Hidangannya bisa manis dan hangat, mengandung banyak bahan, atau terdiri dari 2-3 makanan. Jika Anda belum pernah memasak sup vegetarian, maka resep di bawah ini akan membantu Anda mempelajari cara membuat hidangan pertama yang lezat.
Sup Kacang Vegetarian
Pea chowder disiapkan di banyak keluarga. Sup kacang memuaskan rasa lapar dengan baik dan rasanya enak. Ada banyak resep untuk membuat sup kacang polong vegetarian, pertimbangkan salah satu yang telah diuji oleh banyak wanita.
Untuk membuat sup kacang polong vegetarian yang lezat, ambil:
- 3 liter air;
- 400 g kacang polong (disarankan kuning);
- 3 kentang besar (mentah)
- 2 wortel segar;
- 1 kepala bawang;
- 2 siung bawang putih;
- 1 ikat peterseli;
- 1 daun salam;
- 1 sendok teh. l. minyak sayur.
Urutan persiapan kursus pertama adalah sebagai berikut:
- Bilas kacang polong dengan air, lalu tuangkan cairan bening ke piring yang dalam dan rendam kacang polong di sana semalaman.
- Gunakan panci di mana Anda berencana untuk memasak sup vegetarian Anda. Tuang minyak sayur ke bagian bawah wadah.
- Kupas kepala bawang, potong sekecil mungkin, masukkan ke dalam panci dan goreng dalam minyak sampai transparan.
- Kupas bawang putih, potong halus dengan pisau, kirim sayuran cincang ke wajan ke bawang. Tumis bawang putih dan bawang bombay bersama-sama, aduk terus, selama 1 menit.
- Tuang sayuran dengan air, tambahkan kacang polong yang direndam ke dalam panci, tambahkan lavrushka, garam, dan rempah-rempah secukupnya.
- Rebus isi panci, lalu kecilkan api menjadi rendah dan masak kacang polong dengan sayuran selama 1 jam.
- Cuci wortel, kupas, potong tipis-tipis, kirim ke wajan.
- Kupas kentang, potong dadu kecil, tambahkan bahan lainnya.
- Cuci peterseli, keringkan, potong halus dengan pisau dan masukkan ke dalam panci. Aduk sup dan masak selama 30 menit lagi.
- Dalam setengah jam, yang pertama akan siap. Anda bisa menuangkan rebusan ke piring dan mengundang keluarga ke meja.
Jika Anda ingin mempercepat proses sup sayuran, gunakan sekaleng kacang polong kalengan sebagai pengganti kacang polong kuning. Dengan perubahan ini, Anda perlu merebus bawang putih, bawang bombay, dan kacang polong selama seperempat jam, lalu menambahkan sisa bahan ke dalam panci.
Sup yang terbuat dari kacang polong kalengan disarankan untuk dihaluskan dengan blender sebelum disajikan. Hidangan akan mendapatkan rasa yang lembut.
Sup Lentil Vegetarian
Sup vegetarian sering dibuat dengan kacang-kacangan. Selain kacang polong, lentil dapat digunakan untuk membuat hidangan yang lezat.
Untuk membuat sup miju-miju vegetarian yang lezat, gunakan makanan berikut:
- 200 g lentil (coklat);
- 1 liter air;
- 1 bawang besar;
- 1 wortel besar;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. l. saus tomat atau pasta tomat;
- Seni. l. minyak (pilih sesuai selera Anda: zaitun atau bunga matahari);
- 2 daun lavrushka;
- Bumbu sesuai selera.
Sup lentil vegetarian disiapkan sebagai berikut:
- Tambahkan lentil ke dalam panci. Isi produk dengan air sehingga cairan naik 2-3 cm di atas lentil Letakkan panci di atas gas, didihkan isinya, masak kultur kacang selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam saringan.
- Tuang minyak ke dalam wadah yang Anda pilih untuk membuat sup, taruh wadah di atas api kecil.
- Cuci wortel, kupas kulitnya, parut di parutan halus.
- Buang sekam dari bawang, potong kecil-kecil.
- Kupas bawang putih, lewati pers.
- Kirim bahan yang sudah disiapkan ke panci dengan mentega. Goreng sayuran, aduk terus, dengan api kecil selama 5-7 menit.
- Tuang lentil ke dalam panci, tambahkan bumbu secukupnya, masukkan daun salam, isi bahan dengan air.
- Rebus sup, lalu kurangi gasnya, tutup panci dengan penutup dan masak selama 10-15 menit.
- Masukkan pasta tomat ke dalam sup, aduk isi wajan, masak 35-45 menit pertama. Hidangan sudah siap saat lentil dimasak.
Sajikan sup lentil hangat. Tidak disarankan untuk menyimpan hidangan di lemari es, karena sup menjadi kental. Namun, jika Anda mengirim rebusan untuk disimpan di lemari es, dan mengental, tambahkan air ke dalamnya dan didihkan.
Sekarang setelah Anda tahu cara membuat sup vegetarian, cobalah kedua resep di dapur Anda dan putuskan mana yang paling Anda sukai.
