Potongan daging ayam cincang yang sangat lembut dan hangat dengan jamur, dibumbui dengan saus krim. Untuk irisan daging seperti itu, Anda dapat mengambil daging cincang yang dibeli di toko, tetapi yang terbaik adalah membuatnya sendiri dari fillet ayam segar.
Itu perlu
- - 150 gram mentega;
- - 20 g tepung premium;
- - 800 g fillet ayam;
- - 1 buah. Bawang;
- - 500 g jamur champignon segar;
- - 2 buah. kentang;
- - 400 ml krim;
- - garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cairkan fillet ayam dengan baik sebelum dimasak, bilas dengan air dingin yang mengalir, singkirkan kelebihan lemak dan urat. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang sama.
Langkah 2
Cuci bawang, kupas dan potong sangat halus. Anda bisa memarut bawang atau memotongnya dengan blender atau pemotong sayur. Ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal, panaskan dengan baik, lelehkan sekitar seratus gram minyak di atasnya dan goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Cuci kentang, kupas dan parut di parutan halus. Dalam penggiling daging atau blender, lewati fillet ayam beberapa kali. Tambahkan kentang parut dan bawang goreng ke daging cincang, campur semuanya dengan seksama. Tambahkan sedikit garam dan lada hitam, campur semuanya lagi.
Langkah 4
Bilas jamur, keringkan dan potong menjadi irisan tipis. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, goreng dengan sedikit minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan dinginkan sebentar. Taruh beberapa daging cincang di tangan Anda, tumbuk, taruh jamur di tengah dan bentuk irisan daging. Goreng roti di kedua sisi.
Langkah 5
Untuk saus mentega, ambil wajan, cairkan sisa mentega, goreng tepung di dalamnya, lalu tambahkan krim dan, aduk sesekali, masak selama lima hingga tujuh menit. Sajikan roti dengan saus yang sudah dingin.
