Biskuit kopi aromatik - kombinasi yang sangat baik dari nuansa krim kopi kaya cerah dan cokelat hitam.
Itu perlu
- - 125 gram mentega;
- - 100 g gula kastor;
- - 250 g tepung (untuk adonan dan untuk menggulung);
- - 3 sendok makan pati;
- - 3 sendok makan kopi hitam pekat;
- Untuk mengisi:
- - 50 gram mentega;
- - 2 sendok makan bubuk kakao;
- - 1 sendok makan kopi hitam pekat;
- - 125 g gula icing;
- Untuk pendaftaran:
- - 100 g cokelat hitam;
instruksi
Langkah 1
Buat adonan. Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang. Kocok sisa bahan dan aduk hingga rata.
Langkah 2
Siapkan pemotong kue persegi 6, 5 cm. Di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, gulung adonan menjadi lapisan setebal 3 mm dan potong gambar menggunakan cetakan.
Langkah 3
Pindahkan ke loyang dan panggang selama 12-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Panaskan oven hingga 180 ° C. Jika tidak ada loyang kedua, kue harus dipanggang dalam dua tahap.
Langkah 4
Biarkan kue yang sudah matang menjadi dingin selama sekitar 2 menit di atas loyang, lalu pindahkan ke rak kawat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Langkah 5
Untuk krim kopi-cokelat, giling mentega hingga lembut. Tambahkan gula bubuk di beberapa bagian, lalu bubuk kakao, lalu aduk kopi.
Langkah 6
Lipat kue yang sudah dingin berpasangan, olesi dengan krim. Jika waktunya sangat singkat, kue dapat dilapisi dengan olesan cokelat yang sudah jadi.
Langkah 7
Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian dan letakkan di piring tahan oven. Tempatkan dalam bak uap dan, aduk sesekali, biarkan cokelat meleleh.
Langkah 8
Cuci dan keringkan loyang dan alas silikon. Letakkan karpet di atas loyang. Celupkan setiap sandwich satu sudut (sampai diagonal) ke dalam cokelat leleh, tiriskan kelebihannya, lalu letakkan sandwich di atas loyang. Biarkan hati mengering.
