Makanan yang dipanggang dengan adonan ragi, jika disiapkan dengan benar, selalu sangat lezat dan memuaskan. Saya sarankan membuat roti gula yang subur dan harum yang pasti disukai semua anggota keluarga Anda.
Itu perlu
- - 500 gram tepung;
- - tiga sendok makan gula;
- - 1/2 sendok teh garam;
- - sekantong vanillin;
- - satu sendok makan ragi kering;
- - 250 ml susu;
- - 50 gram mentega;
- - dua telur.
- Untuk mengisi:
- - 100 gram gula pasir;
- - 50 ml minyak sayur olahan.
- Untuk pelumasan:
- - satu telur.
instruksi
Langkah 1
Panaskan susu hingga suhu sekitar 40 derajat, larutkan satu sendok makan gula di dalamnya, tambahkan ragi kering dan biarkan di tempat yang hangat selama 15-20 menit.
Langkah 2
Lelehkan mentega. Kocok telur dengan sisa gula dan garam, tambahkan mentega cair yang didinginkan ke dalam campuran dan aduk (dalam hal apa pun Anda tidak mencampur telur kocok dengan mentega panas, jika tidak mereka akan menggulung). Tuang susu dengan ragi ke dalam massa yang sudah disiapkan, aduk rata.
Langkah 3
Ayak tepung dua atau tiga kali (jika Anda tidak mengayak tepung, roti akan kurang mengembang). Campurkan tepung dengan campuran yang sudah disiapkan sebelumnya dan uleni adonan dalam mangkuk.
Langkah 4
Taburkan tepung di permukaan kerja, taruh adonan di atasnya dan lagi, tetapi lebih teliti, uleni adonan sehingga berhenti menempel di tangan Anda.
Langkah 5
Pindahkan adonan yang sudah jadi ke mangkuk, tutup dengan serbet di atasnya dan taruh di tempat yang hangat selama sekitar dua jam (selama waktu ini, volume adonan harus tiga kali lipat, jika ini tidak terjadi, tingkatkan sisa adonan di tempat yang hangat selama 30 menit lagi).
Langkah 6
Letakkan adonan di atas meja, taburi dengan tepung terlebih dahulu. Jepit sepotong kecil seukuran telur ayam dari adonan, tutupi sisa adonan dengan serbet agar tidak keluar. Uleni sedikit adonan dengan tangan Anda menjadi kue, olesi satu sisi dengan mentega cair, taburi dengan gula, dan gulung menjadi gulungan. Gulung gulungan sepanjang sehingga Anda mendapatkan bentuk berbentuk cangkang, lalu buat sayatan kecil di tengah bentuk dan putar adonan ke samping. Buat sisa roti dengan cara yang sama.
Langkah 7
Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan roti di atasnya. Diamkan di suhu ruang selama 10-15 menit (agar mengembang). Panaskan oven hingga 180-190 derajat, olesi roti dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit.
Langkah 8
Olesi makanan yang sudah jadi dengan minyak sayur dan tutup dengan handuk selama 10 menit. Roti sudah siap.
